|
Le Coteaux Bourguignons blanc nouveau est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin primeur. Le Coteaux Bourguignons blanc nouveau peut aussi exister sous
les désignations suivantes :
"Coteaux Bourguignons blanc nouveau", "Bourgogne grand ordinaire blanc nouveau", "Bourgogne ordinaire blanc nouveau", "Coteaux Bourguignons blanc primeur", "Bourgogne grand ordinaire blanc primeur" ou encore "Bourgogne ordinaire blanc primeur" .
Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits, de la Côte de beaune, de la Côte chalonnaise et de Mâcon.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Coteaux Bourguignons blanc nouveau sont : l'Aligoté B, le Chardonnay B, le Melon B, le Pinot B, le Pinot G.
Le Coteaux Bourguignons blanc nouveau possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Coteaux Bourguignons.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux Bourguignons.
|
Millésimes
|
Le meilleur millésime pour le Coteaux Bourguignons blanc nouveau a été l'année 2005.
L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Coteaux Bourguignons blanc nouveau classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Coteaux Bourguignons blanc nouveau)
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Coteaux Bourguignons blanc nouveau :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
La température de service recquise pour le Coteaux Bourguignons blanc nouveau est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne".
Les vins primeurs contiennent souvent des résidus de Co2, ce qui est normal car ce sont des vins de l'année! Ils sont tout frais, ce n'est pas un défaut. Pour le faire disparaître il suffit de bien agiter le vin dans le verre ou bien passer directement le vin en carafe "capitaine". L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
|
Conservation du vin
|
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Coteaux Bourguignons blanc nouveau peut se garder en moyenne de 1 an à 3 ans.
Les vins primeurs, par définition, ne sont pas des vins de garde. Vous pouvez donc les stocker dans des casiers facilement accessibles, ou bien, les garder dans les cartons d'origine puisqu'ils seront consommer rapidement!
|
Caractéristiques des vins Coteaux Bourguignons
|
Le vin Bourgogne ordinaire et grand ordinaire peut être fait en blanc, rouge, primeur (blanc) et clairet. C’est une appellation générique de Bourgogne très intéressante car d’un très bon rapport qualité-prix. Depuis 2011, cette aoc peut porter le nom de coteaux bourguignons. Le vin coteaux bourguignons rouge n’est pas particulièrement typé « bourgogne », cela tient du fait que le gamay, le césar et le tressot peuvent entrer dans son élaboration. Ainsi ce sont des vins qui peuvent avoir des personnalités très diverses en fonction de leurs localisations, et des vignerons. Dans l’ensemble c’est un vin rouge plaisant à la robe rubis, pas très profonde, au nez de fruits rouges et de fruits noirs; la bouche est délicate et gourmande sans trop de puissance, ce qui fait de lui un vin plutôt léger. On le servira volontiers avec des volailles, du lapin, des légumes simples. On le sert à 14°C sans aucun passage en carafe. Le vin coteaux bourguignons rosé ou clairet, est dans la même veine que le ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Coteaux Bourguignons)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Coteaux Bourguignons blanc nouveau. Le décret d'application de l'appellation Coteaux Bourguignons date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Coteaux Bourguignons blanc nouveau.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Coteaux Bourguignons blanc nouveau.
|
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
|
Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
