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Le Comté Tolosan est une appellation viticole
dont les vins peuvent être produits dans les vignobles du Sud-ouest et d'Armagnac et plus précisément dans les régions viticoles du Bergerac, de Cahors, l'Aveyron, de Marmande, d'Agen, de Toulouse, de la Chalosse, du Bearn, du Pays basque, du Bas armagnac, du Haut armagnac et de l'Armagnac tenareze.
Le Comté Tolosan possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009.
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Comté Tolosan".
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Caractéristiques de l'appellation Comté Tolosan
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Cette dénomination s’étend sur une grande partie du Sud-ouest, ce qui lui vaut d’être classée dans les IGP régionales. Le Comté Tolosan peut être produit en rouge, blanc et rosé. Il est difficile d’offrir une dégustation générale de ces vins étant donné leur diversité. Néanmoins, nous en avons sélectionné quelques uns.
L’IGP comté Tolosan quand il est élaboré avec du gamay, duras, cot, merlot et cabernet sauvignon, donne un vin à la robe grenat aux reflets violacés. Le nez est typé, racé, sur des notes de fruits rouges, groseille, fraise et fruits noirs, discrètement des touches d’épices, de menthol et de réglisse sont présentes. En bouche c’est un vin puissant, charpenté, avec une bonne matière et un fruit agréable. Il est à boire dans sa jeunesse dans les 3 ans, à une température de 16°C sur des charcuteries ou des grillades.
Le vin de pays du Comté Tolosan blanc : on peut le trouver avec du sauvignon et du l’en de l’el (loin de l’œil en patois), c’est un vin à la robe jaune pâle, limpide et brillante; le nez est aromatique sur des arômes d’agrumes, et de fruits à chair blanche. La bouche est ronde bien structurée et vive. C’est un blanc très rafraîchissant qu’on appréciera sur les fruits de mer. A servir frais à 8°C.
Le vin comté tolosan rosé offre un bon résultat avec les cépages syrah et duras. Robe rose soutenu, nez de petits fruits rouges vifs, type bonbons acidulés. Bouche ronde, caressante, fraîche et sur le fruit. Excellent vin gouleyant à boire à l’apéro avec des tapas.
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Dénominations viticoles de l'appellation Comté Tolosan
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Comté Tolosan est la dénomination du même nom: Comté Tolosan
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Vins de l'appellation Comté Tolosan
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Comté Tolosan :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Comté Tolosan, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Comté Tolosan.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Comté Tolosan. Le décret d'application date du 6 avril 1982.
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Carte viticole du vignoble |
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