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Le Sainte-Marie-la-Blanche blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de nuits et de la Côte de beaune.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Sainte-Marie-la-Blanche blanc sont : l'Aligoté B, l'Auxerrois B, le Chardonnay B, le Melon B, le Pinot B, le Pinot G.
Le Sainte-Marie-la-Blanche blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Sainte-Marie-la-Blanche.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sainte-Marie-la-Blanche.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche blanc ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1935, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1950, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1990, 1996, 2002, 2005.
Les années 1953, 1962, 1971, 1996 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1937, 1945, 1947, 1961, 1966, 1969 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1928, 1929, 1949 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Sainte-Marie-la-Blanche blanc)
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Millésime du millénaire
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1928, 1929, 1949 |
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Millésime du siècle
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1937, 1945, 1947, 1961, 1966, 1969 |
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Millésime exceptionnel
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1953, 1962, 1971, 1996 |
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Excellent millésime
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1926, 1935, 1943, 1950, 1959, 1978, 1989, 1990, 2002, 2005 |
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Très grand millésime
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1946, 1952, 1964, 1976, 1983, 1995, 1999, 2001, 2004, 2009, 2010 |
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Grand millésime
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1934, 1955, 1967, 1973, 1974, 1979, 1985, 1994, 1997, 2000, 2006, 2007, 2008, 2012 |
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Très bon millésime
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1932, 1933, 1948, 1954, 1957, 1970, 1972, 1982, 1986, 1991, 1992, 1998 |
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Bon millésime
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1938, 1939, 1940, 1942, 1951, 1960, 1975, 1977, 1981, 1988, 1993, 2003, 2011 |
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Millésime moyen
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1930, 1958, 1980, 1984, 2013 |
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Millésime médiocre
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1927, 1931, 1936, 1941, 1944, 1956, 1963, 1965, 1968, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sainte-Marie-la-Blanche blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Sainte-Marie-la-Blanche blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".
Il est possible de servir ce vin plus frais si vous estimez qu'il est trop nerveux en bouche, entre 8°C et 11°C. On peut tout à fait passer ce type de vin en carafe pour l'aérer si nécessaire. Soyez attentif à la réaction du vin avec l'oxygène lors de la dégustation, cela vous aidera à décider de son passage en carafe ou non! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Sainte-Marie-la-Blanche blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Sainte-Marie-la-Blanche
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Certains classent cette IGP dans le vignoble du Jura, d’autres dans celui de Bourgogne. Etant donné que son aire de production est surtout délimitée à la Côte d’Or et un petit peu en Saône-et-Loire, nous avons choisi de l’intégrer au vignoble bourguignon. L’IGP Saint-Marie-la-Blanche n’est pas connue, mais on arrive tout de même à trouver des vins commercialisés sous ce label, surtout en rouge et rosé; les blancs étant réservé aux appellations plus connues ou du moins ayant un impact commercial plus important. Les cépages utilisés sont essentiellement le pinot noir et le gamay, pour les rouges et rosés, et le chardonnay, l’auxerrois, l’aligoté, et le sauvignon pour les blancs. Le vin sainte-marie-la-blanche rouge se présente avec une robe rubis, le nez s’ouvre sur de délicieuses fragrances de cerise. En bouche, c’est un vin léger, friand et gourmand, à consommer entre amis autour d’une planche de charcuteries. Il se sert à 14°C. Le vin sainte-marie-la-blanche rosé, offre une robe rose ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sainte-Marie-la-Blanche)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sainte-Marie-la-Blanche blanc. Le décret d'application de l'appellation Sainte-Marie-la-Blanche date du 25 octobre 1996.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sainte-Marie-la-Blanche blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sainte-Marie-la-Blanche blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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