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Le Sable de Camargue rouge mousseux est un vin rouge mousseux pouvant
être produit dans les vignobles du Languedoc-roussillon et du Rhône,
et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-méridional.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Le vin Sable de Camargue rouge mousseux peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache N, le Merlot N, la Syrah N, le Marselan N, le Petit Verdot N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)
Le Sable de Camargue rouge mousseux possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue rouge mousseux ont été les années : 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005.
Les années 1985, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1989, 2000 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1990, 1998 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue rouge mousseux classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Sable de Camargue rouge mousseux)
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Millésime du millénaire
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1990, 1998 |
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Millésime du siècle
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1989, 2000 |
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Millésime exceptionnel
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1985, 2005 |
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Excellent millésime
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1988, 2001 |
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Très grand millésime
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1983, 1996, 2003, 2004, 2006, 2009 |
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Grand millésime
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1994, 1995, 1997, 1999, 2007, 2010, 2011, 2012 |
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Très bon millésime
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1986, 1993, 2008, 2013 |
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Bon millésime
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1982 |
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Millésime moyen
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1987, 1992 |
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Millésime médiocre
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1984, 1991, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue rouge mousseux :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Sable de Camargue rouge mousseux peut être servi à une température comprise entre 10°C et 12°C. On utilise un verre à vin blanc de type " bordeaux ", flûte à champagne ou coupe à champagne; la quantité doit être de 10 cl.
S'il y a du sucre résiduel dans le vin, vous pouvez le servir avec quelques degrés en-dessous, entre 8°C et 10°C. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
La bouteille est à rafraîchir dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon il est possible de placer la bouteille dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé; pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Sable de Camargue rouge mousseux est de 1 an à 2 ans.
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Caractéristiques des vins Sable de Camargue
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Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue rouge mousseux. Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sable de Camargue rouge mousseux.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue rouge mousseux.
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Carte viticole du vignoble |
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