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Le Sable de Camargue gris sur lie est un vin gris sur lie pouvant
être produit dans les vignobles du Languedoc-roussillon et du Rhône,
et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-méridional.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Le vin Sable de Camargue gris sur lie peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Grenache G, le Grenache N, le Merlot N, la Syrah N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)
Le Sable de Camargue gris sur lie possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue gris sur lie ont été les années : 1983, 1988, 1989, 1990, 1998, 2005.
Les années 1988, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1989, 1998 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue gris sur lie classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Sable de Camargue gris sur lie)
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Millésime du siècle
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1989, 1998 |
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Millésime exceptionnel
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1988, 1990 |
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Excellent millésime
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1983, 2005 |
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Très grand millésime
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1985, 1986, 2000 |
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Grand millésime
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1996, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009 |
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Très bon millésime
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1995, 1999, 2010, 2011, 2012, 2013 |
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Bon millésime
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1982, 1987, 1992, 1993, 1994, 1997, 2008 |
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Millésime moyen
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1984, 1991, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue gris sur lie :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Sable de Camargue gris sur lie est comprise entre 6°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône" ou "provence".
Il n'est pas rare de trouver un voile fin sur ce type de vin. Ce n'est pas un défaut cela provient de l'élevage "sur lie" qui confère aux vins une rondeur et des arômes particuliers. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 12° et 14°C et une hygrométrie comprise entre 70% et 75%. Le Sable de Camargue gris sur lie peut se conserver 2 ans à 4 ans.
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Caractéristiques des vins Sable de Camargue
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Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue gris sur lie. Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sable de Camargue gris sur lie.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue gris sur lie.
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Carte viticole du vignoble |
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