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Le Méditerranée rouge est un vin rouge tranquille pouvant
être produit dans les vignobles de Provence-corse et du Rhône,
et plus précisément dans les régions viticoles de Provence, de Corse, du Rhône-septentrional et du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Méditerranée rouge peut être produit dans
les communes .
Le vin Méditerranée rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chasselas B... (Voir tous les cépages)
Le Méditerranée rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.
Ce vin relève de l'appellation générique Méditerranée.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Méditerranée.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Méditerranée rouge ont été les années : 2000, 2001, 2005.
L'année 2005 est considérée comme étant une année exceptionnelle.L'année 2000 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Méditerranée rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Méditerranée rouge)
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Méditerranée rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Méditerranée rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Méditerranée rouge est de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Méditerranée
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L’aire de cette IGP est très étendue puisqu’elle regroupe des zones en Provence, en Corse, dans le Rhône septentrional et méridional. De nombreux vins de cépages sont représentés comme le cabernet, le merlot, le chardonnay, la syrah...Mais sont présents aussi les cépages locaux des différentes zones cités ci-dessus. L’éventail des vins est donc immense, d’autant plus qu’ils peuvent tous être commercialisés en primeur et en mousseux ! Voici des dégustations, elles ont pour but d’offrir les caractéristiques générales des vins mais ne sont en aucun cas des jugements de valeur, c’est pour cela que les domaines dégustés ne sont pas cités. Le vin méditerranée rouge « syrah » : sa robe est rubis aux reflets violets très nets, le nez est très gourmand et expressif sur des arômes de fruits rouges mûrs comme la framboise et la groseille, la syrah développe de très belles notes d’épices et de violette. En bouche la gourmandise se confirme, la matière est très ronde et le fruit croquant. Idéal en...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Méditerranée)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Méditerranée rouge. Le décret d'application de l'appellation Méditerranée date du 22 octobre 1999.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Méditerranée rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Méditerranée rouge.
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Carte viticole du vignoble |
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