|
Le Bouches-du-Rhone rouge est un vin rouge tranquille pouvant
être produit dans les vignobles de Provence-corse et du Rhône,
et plus précisément dans les régions viticoles de Provence et du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Bouches-du-Rhone rouge peut être produit dans
les communes .
Le vin Bouches-du-Rhone rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chasselas B... (Voir tous les cépages)
Le Bouches-du-Rhone rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Bouches-du-Rhone.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bouches-du-Rhone.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour le Bouches-du-Rhone rouge ont été les années : 1983, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005.
Les années 1988, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1989, 1990, 2000 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1998 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bouches-du-Rhone rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Bouches-du-Rhone rouge)
|
Millésime du millénaire
|
1998 |
|
Millésime du siècle
|
1989, 1990, 2000 |
|
Millésime exceptionnel
|
1988, 2005 |
|
Excellent millésime
|
1983, 2001 |
|
Très grand millésime
|
1985, 1986, 2003, 2004, 2006, 2009 |
|
Grand millésime
|
1979, 1994, 1995, 1996, 1997, 1999, 2007, 2010, 2011, 2012 |
|
Très bon millésime
|
1980, 1982, 1993, 2008 |
|
Bon millésime
|
1981, 2013 |
|
Millésime moyen
|
1987, 1992 |
|
Millésime médiocre
|
1984, 1991, 2002 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bouches-du-Rhone rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
Le Bouches-du-Rhone rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Veillez à bien contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
|
Conservation du vin
|
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Bouches-du-Rhone rouge est de 2 ans à 5 ans.
|
Caractéristiques des vins Bouches-du-Rhone
|
Le vin de pays des Bouches-du-Rhône peut être produit en blanc, rouge et rosé. Ce vignoble à cheval sur le vignoble du Rhône et de Provence, n’est pas très connu et pourtant, des vins excellents sont produits ici comme le très renommé Domaine de Trévallon.Le vin de Pays des Bouches du Rhône rouge possède une robe grenat, profonde, dense et brillante avec des reflets violets dans sa jeunesse. Au nez, des notes de garrigues et de pins se font très nettement sentir et apportent une touche de fraîcheur très agréable. Dans le temps, le nez toujours marqué par la fraîcheur, dévoile des arômes de sous bois, de fruits noirs compotés et d’olives. En bouche le vin est dense, puissant avec une très belle rondeur, les tannins sont fins, le bouquet aromatique est somptueux. Pour les grands domaines comme celui de Trévallon ces vins peuvent attendre plus de 10 ans pour les grands années. Ils doivent être servis à une température de 16°C après un passage en carafe, sur des daubes de gibier.Le vin de ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bouches-du-Rhone)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Bouches-du-Rhone rouge. Le décret d'application de l'appellation Bouches-du-Rhone date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bouches-du-Rhone rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bouches-du-Rhone rouge.
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
