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Le Bouches-du-Rhone blanc est un vin blanc tranquille pouvant
être produit dans les vignobles de Provence-corse et du Rhône,
et plus précisément dans les régions viticoles de Provence et du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Bouches-du-Rhone blanc peut être produit dans
les communes .
Le vin Bouches-du-Rhone blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chasselas B... (Voir tous les cépages)
Le Bouches-du-Rhone blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Bouches-du-Rhone.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Bouches-du-Rhone.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Bouches-du-Rhone blanc ont été les années : 1988, 1989, 1990, 1998, 2005.
Les années 1988, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1989, 1998 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bouches-du-Rhone blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Bouches-du-Rhone blanc)
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Millésime du siècle
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1989, 1998 |
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Millésime exceptionnel
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1988, 1990 |
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Excellent millésime
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2005 |
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Très grand millésime
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1983, 1985, 1986, 1995, 2000, 2011 |
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Grand millésime
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1979, 1996, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2012 |
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Très bon millésime
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1980, 1982, 1993, 1999, 2010 |
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Bon millésime
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1981, 1987, 1994, 1997, 2008, 2013 |
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Millésime moyen
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1984, 1992, 2002 |
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Millésime médiocre
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1991 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Bouches-du-Rhone blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Bouches-du-Rhone blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "provence".
Le rafraîchissement de la bouteille s'effectue dans un seau à glace avec une ou deux poignées de glaçons. Mais il faut bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Bouches-du-Rhone blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.
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Caractéristiques des vins Bouches-du-Rhone
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Le vin de pays des Bouches-du-Rhône peut être produit en blanc, rouge et rosé. Ce vignoble à cheval sur le vignoble du Rhône et de Provence, n’est pas très connu et pourtant, des vins excellents sont produits ici comme le très renommé Domaine de Trévallon.Le vin de Pays des Bouches du Rhône rouge possède une robe grenat, profonde, dense et brillante avec des reflets violets dans sa jeunesse. Au nez, des notes de garrigues et de pins se font très nettement sentir et apportent une touche de fraîcheur très agréable. Dans le temps, le nez toujours marqué par la fraîcheur, dévoile des arômes de sous bois, de fruits noirs compotés et d’olives. En bouche le vin est dense, puissant avec une très belle rondeur, les tannins sont fins, le bouquet aromatique est somptueux. Pour les grands domaines comme celui de Trévallon ces vins peuvent attendre plus de 10 ans pour les grands années. Ils doivent être servis à une température de 16°C après un passage en carafe, sur des daubes de gibier.Le vin de ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Bouches-du-Rhone)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Bouches-du-Rhone blanc. Le décret d'application de l'appellation Bouches-du-Rhone date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Bouches-du-Rhone blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Bouches-du-Rhone blanc.
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Carte viticole du vignoble |
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