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L'Atlantique blanc est un vin blanc tranquille pouvant
être produit dans les vignobles de Bordeaux, du Sud-ouest et de Cognac,
et plus précisément dans les régions viticoles du Médoc, de Graves, d'Entre-deux-mers, de Sauternes, de Libourne, de Blaye-bourg, de Grande champagne, de la Petite champagne, de la Borderie, des Fins bois, des Bons bois et du Bois ordinaire.
Administrativement,
l'Atlantique blanc peut être produit dans
les communes .
Le vin Atlantique blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, l'Altesse B, l'Auxerrois B, le Chardonnay B, le Chasan B... (Voir tous les cépages)
L'Atlantique blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.
Ce vin relève de l'appellation générique Atlantique.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Atlantique.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour l'Atlantique blanc.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Atlantique blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Atlantique blanc)
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Atlantique blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Atlantique blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".
Il est possible de servir ce vin plus frais si vous estimez qu'il est trop nerveux en bouche, entre 8°C et 11°C. On peut tout à fait passer ce type de vin en carafe pour l'aérer si nécessaire. Soyez attentif à la réaction du vin avec l'oxygène lors de la dégustation, cela vous aidera à décider de son passage en carafe ou non! En effet, si vous remarquez que l'air permet au vin de s'ouvrir alors le passage en carafe est recommandé. Au contraire, si l'oyxgène casse le bouquet du vin, le passage en carafe est à bannir! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. L'Atlantique blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.
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Caractéristiques des vins Atlantique
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Le vin de pays de l’Atlantique, peu produit, en blanc, rouge et rosé. On le trouve surtout en blanc et rouge. Ce vignoble s’étend entre celui de Bordeaux et celui de la Loire. Le vin de pays blanc de l’Atlantique est un vin blanc typé Bordeaux mais avec moins de finesse et de complexité. La robe est jaune pâle, brillante et limpide. Le nez est marqué par les agrumes, des notes florales et minérales discrètes. En bouche le vin est dense, mais très frais marqué par la nervosité du sauvignon. La finale est plutôt courte. Ce vin s’accommodera très bien avec des fruits de mer. Il est à servir à une température de 8°C. Il doit être consommé dans sa jeunesse, ce n’est pas un vin de garde.Le vin IGP de l’Atlantique rouge, est simple, à la robe grenat soutenue. Son nez est composé d’arômes de fruits rouges apportés par le merlot. En bouche le vin et gourmand, structuré comme un vin simple. Il est à servir à 16°C sur des viandes rouge ou blanche comme les volailles. Il n’est pas de garde, à boir...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Atlantique)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Atlantique blanc. Le décret d'application de l'appellation Atlantique date du 18 octobre 2006.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Atlantique blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Atlantique blanc.
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Carte viticole du vignoble |
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