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Sauternes est très certainement le vin blanc liquoreux le plus connu au monde. Cette notoriété, il ne l’a pas volé, car c’est un vin absolument magique et unique en son genre. Le plus renommé d’entre tous est le fameux Château Yquem. Son caractère inimitable, lui a valu de figurer dans le classement de 1855, en tant que premier cru classé. Rappelons, que ce classement a été conçu à l’origine pour les vins du médoc. Cependant, Barsac, le petit frère de Sauternes, est un vin tout fait convenable et à un prix plus abordable. Son goût unique, Sauternes le doit au climat, au terroir et à la main de l’homme, mais surtout au champignon Botrytis cinerea, responsable de la pourriture noble, qui confère à ce vin de délicieux arômes « rôtis » de miel et de cire...
Grâce au menu de gauche, découvrez la spécificité de la région viticole de sauternes à travers son terroir, cépages, histoire et carte des vins interactive.
Pour aller plus loin, voici la liste des 16 grands vignobles français :
Cliquez sur ces liens pour découvrir la spécificité et les informations détaillées de chacun d'eux.
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La région viticole de Sauternes en bref
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Situation du vignoble de Sauternes
La région se situe dans le département de la Gironde(33).
Terroir de la région de Sauternes, sol et sous sol
Les vignes sont plantées sur des sols d’argiles, de calcaires, de graves et de sables.
Cépages des vins de Sauternes
Les principaux cépages qui composent la région sont pour le pour le vin blanc, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle.
Rendement moyen des vignes de Sauternes
Le rendement moyen diffère d'une appellation à l'autre, de 25hl/ha pour le Sauternes à 28hl/ha pour le Barsac.
Climat du vignoble de Sauternes
La vigne bénéficie d'un climat de type océanique aquitain tempéré.
Vins produits dans le vignoble de Sauternes
La production de la région est essentiellement composée de vins blancs liquoreux.
Domaines et châteaux
Vin-Vigne.com à eu un coup de cœur pour le château d’Yquem, château Climens, château de Fargues, château Suduiraut et le château Guiraud.
Le bon vin de Sauternes vient des communes
Les bons vins de Sauternes viennent des communes de Barsac, Preignac, Bommes, Fargues-de-Langon, Pujols-sur-Ciron.
Les plus grandes années pour le vin de Sauternes
Les meilleurs vins datent des années 1947, 1967, 1986, 1988, 1989, 1995, 2001, 2002.
Guide du vin Sauternes
Le meilleur guide est celui de Robert Parker.
Routes des vins de Sauternes
La route s'étend de Preignac jusqu’à Langon.
Les vins bio de Sauternes
Il existe des vins biologiques au domaine Rousset Peyraguey. |
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Carte de sauternes |
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Liste des vins de la région viticole de Sauternes
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Liste des appellations AOC / AOP
La région viticole de sauternes possède 6 appellations viticoles AOC. Cliquez sur les liens du tableau ci-dessous pour découvrir ce qui fait la spécificité de chacune de ces appellations à travers leurs terroirs, cépages, histoires et cartes des vins interactives...
Liste des appellations IGP
La région viticole de sauternes possède une seule appellation viticole IGP, l'appellation Atlantique.
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Sauternes est une région viticole de Bordeaux. Sauternes longe la Garonne à partir de la rivière Le Ciron. Il se situe au sud de Bordeaux à une dizaine de kilomètres de Langon. Ce vignoble produit parmi les plus grands vins liquoreux du monde qui ont participé à forger la réputation de Bordeaux. Les vins de Sauternes et Barsac ont bénéficié du classement de 1855 dans lequel figure l’exceptionnel vin du Château d’Yquem. La qualité de ces vins est du au développement de la pourriture noble, le Botrytis Cinerea, qui confère aux vins un caractère bien particulier. A Sauternes et à Barsac ce champignon prolifère aisément à cause du microclimat dont bénéficie le vignoble. |
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| Les vignes sont plantées sur un sous-sol d’argile et de calcaire. Le sol est constitué de graves par endroit et de sable. Le terroir de sauternes est formé de croupes. C’est un paysage légèrement vallonné. Yquem, à Sauternes, très proche du Ciron, a la particularité d’être situé sur un dôme d’argile, recouvert de sable. Ce microclimat et ce terroir bien spécifique permet l’élaboration du vin liquoreux le plus recherché et le plus connu du monde. Cette diversité des terroirs contribue à la typicité du vin de Sauternes. |
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| Le climat est un facteur important car il favorise la croissance de la vigne et donc la qualité du vin. Le climat du vignoble du sauternais est de type océanique tempéré. Le vignoble est enclavé entre la Garonne à l’ouest et la rivière Le Ciron au nord. Ces deux masses d’eaux et plus particulièrement le Ciron favorisent l’apparition de brouillards matinaux qui permettent au Botrytis Cinerea de se développer sur les pellicules des raisins. Cette zone est tout de même plus humide que la région des Graves un peu plus au nord. Les étés sont chauds et permettent une bonne surmaturation des raisins botrytisés. Lorsque les années ne sont pas favorables à l’apparition d u Botrytis, certain domaines dont le plus connu Yquem, ne produisent pas de vins. |
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| Il n'y a rien de plus agréable que de boire un bon verre de vin de sauternes dans les vignes ! Le paysage de cette région est surtout marqué par des croupes, la plus connue étant celle d’Yquem, composée de sables et d’argiles. La brume matinale qui se créée à la fin de l’été grâce à l’influence de la Garonne et du Ciron donne un cachet d’exception à cette région exceptionnelle! |
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Le vignoble de Bordeaux et donc de la région du sauternais, possède une très belle route des vins. Elle s’étend de Preignac jusqu’à Langon, dans la continuité de la route des vins des Graves. Les passionnés et amateurs de vins pourront tout au long de leur voyage déguster les excellents vins de Sauternes et de Barsac. Certains châteaux font office de maisons d’hôtes. Le mieux pour se rendre sur cette route des vins de Sauternes est de continuer la N13 vers Langon qui longe la Garonne.
Carte de la route des vins de Bordeaux Sauternes - Itinéraire : Barsac - Bommes
Voici la route des vins de Sauternes suggérée par Vin-Vigne.com. Avant votre départ, veillez à bien préparer votre ballade dans les vignes en prenant soin de contacter les vignerons. Attention ! Le choix des vignerons et des itinéraires sont présentés à titre de suggestions, ils n'engagent donc en aucun cas notre responsabilité.
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| En même temps que la route des vins, la région de Sauternes possède d’autres atouts comme le de nombreux Châteaux du 18ème siècle : le Château d’Armajan des Ormes, de Jonka. Aussi l’Eglise Saint Vincent à Preignac vaut le détour pour y admirer l’orgue de Bernard Cogez. De même à Langon les touristes pourront admirer l’Eglise Saint-Gervais ainsi que l’Eglise Notre-Dame du Bourg. |
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Cliquez sur les cartes pour accéder aux informations détaillées des vignobles
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