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L'Haut-Poitou est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans les régions viticoles d'Anjou-saumur et de Touraine.
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
L'Haut-Poitou possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Haut-Poitou".
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Caractéristiques de l'appellation Haut-Poitou
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Les vins Haut-Poitou après avoir été longtemps reconnus comme AOVDQS bénéficient enfin aujourd’hui de l’appellation d’origine contrôlée. Ce vignoble offre une belle diversité de vins rouges, rosés et blancs, élaborés avec les cépages gamay, pinot, cabernets, sauvignon et chardonnay la plupart du temps. Les vignes croissent non loin de Poitiers et du Futuroscope, néanmoins cette zone viticole est rattachée au vignoble de la Loire.
Le vin haut-poitou rouge, présente une jolie robe rubis aux reflets violets. Le nez est frais, simple et expressif, sur des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise, la groseille et la mûre, parfois on distingue au deuxième nez des notes épicées légèrement poivrée. En bouche c’est un vin frais et léger avec une matière présente et croquante, la finale est fraîche sur des notes un peu mentholées. Ce type est élaboré pour être bu jeune, il sera excellent sur un gigot d’agneau aux mogettes (plat locale), on le sert à une température de 14°C.
Le vin haut-poitou rosé est tout en fraîcheur comme le rouge, avec une robe rose pâle, le nez est sur des notes de petits fruits rouges acidulés comme la cerise, la framboise et la groseille. En bouche, l’attaque est souple et la matière est ronde et vive à la fois, la finale est aromatique et courte. Excellent vin d’apéritif, très digeste, il se boit à une température de 8°C.
Le vin haut-poitou blanc, présente une robe jaune pâles aux reflets verdâtres, elle est limpide et brillante. Au nez le vin est typé « sauvignon », des arômes d’agrumes, pamplemousse et citron des arômes floraux avec l’acacia et le genêt, au deuxième nez on perçoit des notes discrètes de fruits exotiques, un peu mangue, litchi. En bouche c’est un vin à l’attaque vive et fraîche, la matière est ronde et ample avec une belle acidité qui apporte fraîcheur et tenue au vin. Ce vin se mariera parfaitement avec des huîtres ou des fromages de chèvre de la région comme le chabichou du Poitou. On le boit frais à 8°C et il n’est pas de garde.
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Dénominations viticoles de l'appellation Haut-Poitou
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Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Haut-Poitou est la dénomination du même nom: Haut-Poitou
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Vins de l'appellation Haut-Poitou
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Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Haut-Poitou :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
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Législation
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Avant de produire un vin d'appellation Haut-Poitou, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Haut-Poitou.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que l'Haut-Poitou. Le décret d'application date du 23 octobre 1970.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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