|
|
Le Crémant de Bordeaux est une appellation viticole
dont les vins sont produits dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Médoc, de Graves, d'Entre-deux-mers, de Sauternes, de Libourne et de Blaye-bourg.
Son vignoble bénéficie d'un climat
océanique et d'un terroir fait de sols calcaires, graves et sables.
Le Crémant de Bordeaux possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ci-dessous vous trouverez les caractéristiques, le cahier des charges et la liste des vins de cette appellation "Crémant de Bordeaux".
|
Caractéristiques de l'appellation Crémant de Bordeaux
|
Le vin crémant de Bordeaux fait parti de ces appellations bordelaises qui ce ne sont pas très connues par le grand public. Le crémant est un vin effervescent, c'est-à-dire mousseux, avec des bulles. Il est élaboré de la même manière qu’en Champagne, les vignerons utilisent ce que l’on appelle la méthode champenoise pour obtenir le crémant. Cette méthode consiste à faire « la prise de mousse » en bouteille après fermentation du moût de raisin. Tous les cépages blancs de Bordeaux peuvent être utilisés pour ce faire : le sauvignon, le sémillon, la muscadelle. Cependant les vinificateurs peuvent utiliser aussi des cépages rouges, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, cot, malbec... Ces cépages rouges servent aussi à élaborer le vin crémant de bordeaux rosé ! Cette appellation n’est pas très étendue, une centaine d’hectares lui sont dédiés. La production en hectolitres tourne autour de 20 000 hectolitres. Le rendement autorisé pour les vignes varie entre 72 et 78 hectolitres. Ces crémants peuvent être déclinés en sec, demi-sec et doux. Pour sceller l’autorisation de commercialiser des vins Crémant de Bordeaux ces derniers doivent obligatoirement être dégustés par une commission d’agrémentation. Les personnes composant cette commission goutent les vins après la prise de mousse.
Les vins crémants de Bordeaux blancs peuvent être tout à fait surprenants, ce sont des vins denses, riches ayant une palette aromatique allant de l’agrume aux arômes floraux. Les crémants rosés sont désaltérants aux arômes de fruits rouges. Ce sont des vins très agréables à boire frais dans les alentours de 8°C au moment de l’apéritif. Les barmans ont coutume des les employer dans les cocktails.
|
|
|
Dénominations viticoles de l'appellation Crémant de Bordeaux
|
Une appellation viticole peut être complétée d’une dénomination viticole, précisant le « lieu-dit », le climat, le village ou le type de cru.
La seule dénomination viticole de l'appellation Crémant de Bordeaux est la dénomination du même nom: Crémant de Bordeaux
|
Vins de l'appellation Crémant de Bordeaux
|
Voici ci-dessous la liste officielle des vins portant l'appellation Crémant de Bordeaux :
En suivant ces liens vous trouverez de nombreuses informations sur ces vins : millésimes, mode de service, mode de conservation, zones d'exploitations, informations et liste offielle des communes ayant l'autorisation de produire ces vins...
|
Législation
|
Avant de produire un vin d'appellation Crémant de Bordeaux, le vigneron doit suivre plusieurs textes prévus par la loi. Les vignerons doivent en effet suivre un cahier des charges très précis, consultable en ligne sur le site du ministère de l'agriculture : voir le cahier des charges de l'appellation Crémant de Bordeaux.
Attention: Ce document contient également les cahiers des charges d'autres appellations que le Crémant de Bordeaux. Le décret d'application date du 3 avril 1990.
|
Autres appellations du vignoble de Bordeaux
|
Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
