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Le Pays d'Oc rosé sur lie est un vin rosé sur lie produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Roussillon.
Administrativement,
le Pays d'Oc rosé sur lie peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires, sables fauves, galets, argiles et calcaires grèseux.
Le vin Pays d'Oc rosé sur lie peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Cinsaut N, la Clairette Rs, le Gamay N, le Grenache G, le Grenache N, le Merlot N... (Voir tous les cépages)
Le Pays d'Oc rosé sur lie possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "régional". Le vigneron désireux de produire et commercialiser son vin sous le label IGP avec cette mention ne sera limité d’un point de vue géographique que par la taille de sa région.
Ce vin relève de l'appellation générique Pays d'Oc.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pays d'Oc.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Pays d'Oc rosé sur lie a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pays d'Oc rosé sur lie classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Pays d'Oc rosé sur lie)
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Excellent millésime
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1998 |
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Très grand millésime
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1988, 2001 |
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Grand millésime
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1985, 1989, 1990, 1995, 2004, 2005, 2006, 2007 |
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Très bon millésime
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1984, 1986, 1987, 1999, 2000, 2003, 2010, 2012 |
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Bon millésime
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2008, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1992, 1993, 1994, 1996, 2002, 2009 |
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Millésime médiocre
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1991, 1997 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pays d'Oc rosé sur lie :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Pays d'Oc rosé sur lie est comprise entre 9°C et 12°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de type "rhone".
La présence d'un voile, ou d'un dépôt fin dans la bouteille est un phénomène naturel. Ce n'est pas un défaut, cela est dû à la technique d'élevage sur lie. C'est même un signe de qualité! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Pays d'Oc rosé sur lie est de 1 an à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Pays d'Oc
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L’IGP pays d’Oc est une appellation majeure du vignoble du Languedoc et du vignoble de France. Pour vous faire une petite idée voici quelques chiffres clés : son vignoble s’étend sur 90 000 hectares, 90% des IGP de cépages français sont des vins de pays d’Oc ! La palette des cépages pouvant entrer dans la composition des IGP d’Oc est assez étendue : plus de 50 cépages. Mais les cépages préférés sont ceux qui correspondent aux goûts des consommateurs français, européens et internationaux. Cabernet sauvignon, syrah, grenache et sauvignon pour les français, merlot, chardonnay, pinot noir pour les marchés extérieurs. Le vin pays d’oc rouge «syrah », présente une robe rubis plus ou moins profonde aux reflets violets. Le nez est typé, net, intense et explosif, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme le cassis et la framboise, des notes florales et épicées complètent le bouquet, avec la violette et le poivre. En bouche l’attaque est souple, la matière est vive, puissante mais trè...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pays d'Oc)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Pays d'Oc rosé sur lie. Le décret d'application de l'appellation Pays d'Oc date du 15 octobre 1987.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pays d'Oc rosé sur lie.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pays d'Oc rosé sur lie.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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