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Le Coteaux champenois blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Coteaux champenois blanc est
produit dans le vignoble de la Champagne, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans les régions viticoles de la Montagne de reims, de la Vallée de la marne, de la Côte des blancs, de la Côte des bar, de la Côte de sézanne et de Vitry-le-françois.
Administrativement,
le Coteaux champenois blanc peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique à influence continentale et d'un terroir fait de sols calcaires et marneux.
Le vin Coteaux champenois blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Chardonnay B, le Meunier N, le Pinot N, l'Arbane B, le Petit Meslier B, le Pinot B... (Voir tous les cépages)
Le Coteaux champenois blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Coteaux champenois.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Coteaux champenois.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Coteaux champenois blanc ont été les années : 1990, 1996, 2002, 2004, 2008.
A noter que l'année 2002 est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Coteaux champenois blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Coteaux champenois blanc)
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Millésime exceptionnel
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2002 |
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Excellent millésime
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1990, 1996, 2004, 2008 |
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Très grand millésime
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1980, 2005 |
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Grand millésime
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1975, 1997, 1999, 2000, 2007, 2011, 2012 |
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Très bon millésime
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1978, 1979, 1983, 1985, 1986, 1987, 1988, 1989, 1992, 1995, 1998, 2006, 2009 |
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Bon millésime
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1976, 1982, 1991, 1994, 2003, 2013 |
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Millésime moyen
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1974, 1977, 1984, 1993, 2010 |
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Millésime médiocre
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1981, 2001 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Coteaux champenois blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Coteaux champenois blanc est de 11°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne ou de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
On peut refroidir la bouteille dans un seau à glace avec une poignée de glaçons. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Coteaux champenois blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Coteaux champenois
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Cette appellation de Champagne n’est pas très connue pour la raison simple que sa production est rare. En effet, très souvent, les raisins récoltés sont destinés à la production du Champagne, et non pour l’élaboration des vins coteaux champenois qui sont des vins tranquilles, secs, produits en rouge, blanc et rosé. On les trouve très rarement millésimés, car les cuvées des différentes années sont souvent assemblées ensemble. Les cépages utilisés sont les mêmes que pour les vins de Champagne, le résultat est très intéressant. Le vin coteaux champenois rouge présente une robe à la teinte grenat pâle. Le nez est gourmand, original. Il s’ouvre sur des notes de fruits noirs comme la myrtille, le cassis et la mûre, des arômes très nets de fruits rouges sont là, avec la cerise griotte qui se marie très bien avec des effluves florales, comme la violette. Des notes fruitées de bonbon anglais sont présentes, avec des touches aromatiques apportées par l’élevage, comme le cacao, mais sans opulence...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Coteaux champenois)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Coteaux champenois blanc. Le décret d'application de l'appellation Coteaux champenois date du 21 août 1974.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Coteaux champenois blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Champagne
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Le vignoble de la Champagne est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte viticole du vignoble |
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