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Le Vouvray est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Administrativement,
le Vouvray peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le Vouvray est vin de mono-cépage qui est "le Chenin B".
Le Vouvray possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vouvray.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Vouvray ont été les années : 1929, 1945, 1947, 1953, 1959, 1976, 1989, 2001, 2005.
Les années 1929, 1945 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1947, 1959, 1989, 2005 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vouvray classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Vouvray)
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Millésime du millénaire
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1947, 1959, 1989, 2005 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1945 |
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Excellent millésime
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1953, 1976, 2001 |
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Très grand millésime
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1928, 1934, 1937, 1961, 1969, 1978, 1985, 1996, 1997, 2000 |
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Grand millésime
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1943, 1949, 1962, 1964, 1971, 1981, 1988, 1990, 1992, 1994, 1995, 2002, 2004, 2007 |
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Très bon millésime
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1926, 1933, 1935, 1946, 1952, 1955, 1957, 1966, 1970, 1973, 1975, 1979, 1980, 1983, 1986, 1991, 1993, 1999, 2003, 2006, 2008, 2009, 2010 |
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Bon millésime
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1936, 1950, 1956, 1958, 1960, 1967, 1982, 1987, 1998, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1927, 1938, 1940, 1948, 1968, 1974, 2013 |
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Millésime médiocre
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1930, 1931, 1932, 1939, 1941, 1942, 1944, 1951, 1954, 1963, 1965, 1972, 1977, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vouvray :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chenin B  |
Pineau de la Loire |
France (Loire) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Vouvray est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Vouvray peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Vouvray
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Vouvray est sûrement l’une des appellations les plus présitgieuses du vignoble de la Loire qui produit des vins blancs secs, moelleux, mousseux et pétillants. Ce vignoble est situé sur la rive droite de la Loire, en pleine Touraine, à l’est de Tours. Il existe depuis le 4ème siècle. Les vignes de chenin croissent sur des sols de tuffeau, d’argiles à silex et d’éléments argilo-calcaires. On retrouve à Vouvray toute la gamme des vins blancs, des vins secs aux vins pétillants, en passant par les moelleux. Le vin vouvray sec présente une robe jaune pâle aux reflets verts, le nez est marqué par les notes de fleurs blanche et d’agrumes comme le pamplemousse; en bouche c’est un vin droit, bien taillé, à la matière fraîche, fine et minérale, avec une belle persistance aromatique en finale. Il est excellent sur des charcuteries locales, servi à 10°C. Le vin vouvray moelleux offre une robe jaune paille soutenu aux reflets dorés. Le nez est superbe sur des notes de fruits confits et mûrs, comme l...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vouvray)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Vouvray. Le décret d'application de l'appellation Vouvray date du 8 décembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Vouvray.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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