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Le Vougeot blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Vougeot blanc est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Administrativement,
le Vougeot blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Vougeot blanc sont : le Chardonnay B, le Pinot B.
Le Vougeot blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Vougeot.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vougeot.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Vougeot blanc ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1935, 1937, 1943, 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1953, 1959, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1999, 2002.
Les années 1928, 1935, 1937, 1945, 1950, 1952, 1971, 1978 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1929, 1947 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.Les années 1959, 1969 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vougeot blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Vougeot blanc)
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Millésime du millénaire
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1959, 1969 |
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Millésime du siècle
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1929, 1947 |
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Millésime exceptionnel
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1928, 1935, 1937, 1945, 1950, 1952, 1971, 1978 |
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Excellent millésime
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1926, 1943, 1949, 1953, 1966, 1989, 1999, 2002 |
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Très grand millésime
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1954, 1961, 1962, 1976, 1990, 1996, 2001, 2004, 2005, 2010 |
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Grand millésime
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1933, 1934, 1948, 1955, 1964, 1967, 1973, 1974, 1979, 1981, 1983, 1985, 1986, 1995, 1997, 2000, 2006, 2007, 2009 |
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Très bon millésime
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1938, 1946, 1970, 1982, 1988, 1992, 1994, 1998, 2008, 2012 |
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Bon millésime
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1932, 1939, 1940, 1942, 1957, 1960, 1972, 1977, 1980, 1991, 1993, 2003, 2011 |
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Millésime moyen
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1930, 1951, 1956, 1958, 1965, 1975, 1984, 2013 |
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Millésime médiocre
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1927, 1931, 1936, 1941, 1944, 1963, 1968, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vougeot blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B  |
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France (Bourgogne) |
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Pinot B |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Vougeot blanc est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Vougeot blanc peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Vougeot
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Cette appellation de Bourgogne est souvent confondue avec le Clos Vougeot, et pour cause, ce dernier est le seul et unique grand cru de Vougeot. Il est vrai que par commodité, le Clos Vougeot est souvent associé aux grands crus de Chambolle Musigny, appellation de la Côte de Nuits. Autre particularité importante, Vougeot peut aussi bien être produit en blanc qu’en rouge. Ce petit vignoble de presque 16 hectares est planté à plus de 250 mètres d’altitude. Les vignes croissent sur des sols de calcaires bruns et d’argiles. Sur ce terroir unique 4 climats ont été classés en premier cru : Les Cras, La Vigne Blanche, Les Petits Vougeots et le Clos de la Perrière. Le vin vougeot rouge revêt une robe pourpre profond. Le bouquet au nez est marqué par des notes de fruits rouges et de fleurs comme la violette. La bouche est disinguée, virile et racée, avec une matière dense et des tanins soutenus dans leur jeunesse. Il est important de laisser mûrir ce vin en cave entre deux ou trois ans, avant d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vougeot)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Vougeot blanc. Le décret d'application de l'appellation Vougeot date du 8 décembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Vougeot blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vougeot blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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