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Le Viré-Clessé est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Viré-Clessé est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Mâcon.
Administrativement,
le Viré-Clessé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.
Le Viré-Clessé est vin de mono-cépage qui est "le Chardonnay B".
Le Viré-Clessé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Viré-Clessé.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Viré-Clessé ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1947, 1949, 1950, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1978, 1989, 1990, 1996, 2005.
Les années 1937, 1947, 1950, 1952, 1966, 1969 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1928, 1929, 1949 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Viré-Clessé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Viré-Clessé)
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Millésime du millénaire
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1928, 1929, 1949 |
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Millésime exceptionnel
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1937, 1947, 1950, 1952, 1966, 1969 |
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Excellent millésime
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1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1971, 1978, 1989, 1990, 1996, 2005 |
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Très grand millésime
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1926, 1934, 1935, 1943, 1945, 1948, 1995, 1999, 2002, 2004, 2006, 2009, 2010 |
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Grand millésime
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1938, 1946, 1967, 1974, 1976, 1979, 1982, 1983, 1985, 1994, 1997, 1998, 2001, 2008, 2012 |
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Très bon millésime
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1932, 1933, 1942, 1954, 1955, 1957, 1970, 1981, 1986, 1988, 1992, 2000, 2007, 2011 |
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Bon millésime
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1940, 1972, 1973, 1975, 1977, 1991, 1993, 2003 |
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Millésime moyen
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1927, 1930, 1939, 1951, 1960, 1965, 1980, 1987, 2013 |
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Millésime médiocre
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1931, 1936, 1941, 1944, 1956, 1958, 1963, 1968, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Viré-Clessé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Viré-Clessé est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Viré-Clessé peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Viré-Clessé
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Situé entre Tournus et Mâcon, le vignoble de Viré Clessé fournit des vins blancs d’une grande qualité. C’est la première appellation qui ouvre le bal des vins du mâconnais. Les vins sont encore ici très typés « Bourgogne ». En effet, le Chardonnay est roi, il croît, parfois à plus de 400 mètres, sur des sols calcaires à entroques du bajocien, sur des couches marno-calcaires de l’oxfordien et sur des argiles à chailles, on rencontre dans cette zone ce que l’on appelle localement le « cray », c’est un sol calcaire à cailloux blancs. On compte environ 9 climats à Viré et Clessé, mais attention, ils ne sont pas classés en premier cru. Les plus connus sont : Le Creusseromme, Le Chapitre, Le Chêne, Chazelle, Roally...Le vin viré-clessé revêt une robe jaune-or pâle aux reflets verts, elle est scintillante et limpide. Le nez est très délicat, fin et complexe, sur des notes de fleurs blanche comme l’acacia et l’aubépine; les agrumes et les fruits à chair blanche sont bien présents, comme la pêc...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Viré-Clessé)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Viré-Clessé. Le décret d'application de l'appellation Viré-Clessé date du 10 février 1999.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Viré-Clessé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Viré-Clessé.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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