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Le Tavel est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Tavel est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Tavel peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le vin Tavel peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Cinsaut N, la Clairette Rs, le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N, la Syrah N... (Voir tous les cépages)
Le Tavel possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Tavel.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Tavel ont été les années : 1943, 1947, 1961, 1969, 1978, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005.
Les années 1947, 1988, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1990, 2000 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.Les années 1978, 1989, 1998 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Tavel classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Tavel)
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Millésime du millénaire
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1978, 1989, 1998 |
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Millésime du siècle
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1990, 2000 |
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Millésime exceptionnel
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1947, 1988, 2005 |
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Excellent millésime
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1943, 1961, 1969, 2001 |
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Très grand millésime
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1937, 1945, 1946, 1949, 1952, 1957, 1970, 1983, 1985, 1996, 2003, 2004, 2006, 2009 |
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Grand millésime
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1959, 1962, 1966, 1967, 1972, 1980, 1986, 1994, 1997, 1999, 2007, 2010, 2011, 2012 |
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Très bon millésime
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1942, 1950, 1953, 1955, 1956, 1973, 1976, 1993, 1995, 2008 |
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Bon millésime
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1938, 1958, 1964, 1971, 1974, 1979, 1981, 1982, 1992, 2013 |
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Millésime moyen
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1936, 1939, 1944, 1954, 1975, 1977, 1987 |
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Millésime médiocre
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1940, 1941, 1948, 1951, 1960, 1963, 1965, 1968, 1984, 1991, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Tavel :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Tavel est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de type "rhone". L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
Pour les vins rosés du Rhône avec une densité plus importante (Tavel, Lirac...), la température de service est comprise entre 10°C et 13°C. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Tavel est de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Tavel
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Ce vin est considéré comme étant le plus grand rosé de France. En effet il n’est pas rare de le rencontrer dans les caves des plus grands restaurants. Le vignoble de Tavel se situe dans le Rhône méridional, non loin des superbes villes d’Avignon et de Châteauneuf du Pape. Ce vignoble, comme une bonne partie de ces régions pré-méditerranéennes, a été planté par les grecs, étendu par les romains et maintenu par les Eglises et Abbayes. Il été énormément apprécié par Philippe le Bel qui devint alors le premier promoteur de ce vin auprès de la cour pontificale basée alors en Avignon. Ce vignoble n’est dédié qu’au vin rosé. Il est élaboré avec les cépages grenache, cinsault et syrah principalement. Trois types de terroir sont présents à Tavel, la zone de lauses composés de calcaire blanc, la zone de galets sur la haute terrasse du Rhône, et la zone de pied de pente composée de cailloutis et de sable, présents parmi des argiles rouges et galets quartziques. Le vin tavel présente une robe rose...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Tavel)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Tavel. Le décret d'application de l'appellation Tavel date du 15 mai 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Tavel.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Tavel.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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