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Le Saint-Pourçain blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Saint-Pourçain blanc est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Auvergne.
Administrativement,
le Saint-Pourçain blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et montagnard et de sols granitiques et sableux, roches volcaniques et basalte.
Le vin Saint-Pourçain blanc ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "le Chardonnay B". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Saint-Pourçain blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Pourçain.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Pourçain.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Saint-Pourçain blanc ont été les années : 1959, 1985, 1989, 2005.
L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1959, 1989 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Pourçain blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Saint-Pourçain blanc)
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Millésime du millénaire
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1959, 1989 |
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Millésime du siècle
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2005 |
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Excellent millésime
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1985 |
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Très grand millésime
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1955, 1961, 1971, 1976, 1978, 1988, 1996, 1997, 2000, 2004 |
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Grand millésime
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1953, 1964, 1969, 1990, 1992, 1994, 1995, 1999, 2001, 2002, 2007 |
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Très bon millésime
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1952, 1957, 1958, 1962, 1966, 1967, 1970, 1973, 1975, 1979, 1980, 1981, 1986, 1987, 1991, 1993, 2006, 2008, 2009, 2010, 2011 |
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Bon millésime
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1960, 1974, 1982, 1983, 1998, 2003, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1965, 1968, 1984 |
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Millésime médiocre
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1951, 1954, 1956, 1963, 1972, 1977 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Pourçain blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B  |
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France (Bourgogne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Sacy B |
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France (Auvergne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Sauvignon B |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Saint-Pourçain blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Saint-Pourçain blanc peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Saint-Pourçain
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Traditionnellement le vignoble de Saint-Pourçain est intégré au vignoble de Loire. Ce vignoble d’Auvergne est un des plus vieux de France, fondé par les romains, puis développé par les bénédictins au Moyen-âge. Les vins de Saint Pourçain jouissaient d’une grande notoriété dès le 14ème siècle. Ils apparaîtront dans le premier concours des vins de France, appelé par les historiens « la bataille des vins de France » dont Philippe le Bel fût l’initiateur. Les Bourbons par la suite en feront toujours la promotion à la Cour et dans la France entière. Les vignes de gamay, de pinot noir, de chardonnay, de tressallier et de sauvignon, croissent sur des terroirs divers : les sables du bourbonnais, les terroirs granitiques et les sols argilo-calcaires. Le vin saint-pourçain rouge présente une robe rouge cerise aux reflets violacés, très vifs. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges avec la cerise essentiellement, la présence de notes épicées et florales avec le poivre, la violette et la ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Pourçain)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Pourçain blanc. Le décret d'application de l'appellation Saint-Pourçain date du 20 décembre 1951.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Pourçain blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Pourçain blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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