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Le Rully premier cru Clos St Jacques blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte chalonnaise.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.
Le vin Rully premier cru Clos St Jacques blanc ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "le Chardonnay B". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Rully premier cru Clos St Jacques blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Rully et de la dénomination viticole Rully premier cru Clos St Jacques.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Rully.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Rully premier cru Clos St Jacques blanc ont été les années : 1928, 1929, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1978, 1990, 1996, 1999, 2005.
Les années 1929, 1935, 1937, 1947, 1952, 1996 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1928, 1959, 1966, 1971 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.Les années 1949, 1969 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Rully premier cru Clos St Jacques blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Rully premier cru Clos St Jacques blanc)
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Millésime du millénaire
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1949, 1969 |
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Millésime du siècle
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1928, 1959, 1966, 1971 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1935, 1937, 1947, 1952, 1996 |
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Excellent millésime
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1945, 1950, 1953, 1961, 1962, 1978, 1990, 1999, 2005 |
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Très grand millésime
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1926, 1933, 1934, 1964, 1967, 1976, 1983, 1989, 2002 |
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Grand millésime
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1943, 1946, 1948, 1954, 1974, 1979, 1985, 1992, 1994, 1995, 1997, 2000, 2001, 2004, 2006, 2007, 2009, 2010, 2012 |
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Très bon millésime
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1942, 1955, 1957, 1970, 1972, 1973, 1982, 1986, 1988, 1998, 2003, 2008, 2011 |
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Bon millésime
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1938, 1939, 1951, 1977, 1980, 1981, 1991, 1993 |
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Millésime moyen
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1932, 1940, 1956, 1958, 1960, 1963, 1965, 1975, 1987, 2013 |
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Millésime médiocre
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1927, 1930, 1931, 1936, 1941, 1944, 1968, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Rully premier cru Clos St Jacques blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chardonnay B  |
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France (Bourgogne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot G |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Rully premier cru Clos St Jacques blanc est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Rully premier cru Clos St Jacques blanc peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Rully
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Il ne faut surtout pas sous estimer cette appellation de la côte chalonnaise tant sur les vins rouges que sur les vins blancs. En effet, le vignoble de Rully ce situe non loin des magnifiques vignobles de Puligny Montrachet et Meursault au nord, de Mercurey et Givry au sud. Le vignoble de Rully est très ancien, il fut développé par les ducs de Bourgogne. Son vignoble s’étend sur des coteaux de plus de 200 mètres d’altitude dominant la plaine de la Saône. Les sols sont composés de calcaires bruns et d’éléments argilo-calcaires, ils fournissent de très bons vins. Rully bénéficie de 23 climats classés en premier cru, les climats favorables aux vins rouges sont ceux situés sur les coteaux les plus bas. Parmi les climats les plus renommés (on ne peut tous les traiter ici, n’hésitez pas à vous rendre sur les pages qui leurs sont dédiées) : Clos Saint Jacques, Chapitre, Les Champs Cloux, La Pucelle, Grésigny...Le vin rully blanc présente une teinte dorée aux reflets verts. Au nez, il est faci...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Rully)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Rully premier cru Clos St Jacques blanc. Le décret d'application de l'appellation Rully date du 13 juin 1939.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Rully premier cru Clos St Jacques blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Rully premier cru Clos St Jacques blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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