|
Le Rasteau blanc est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.
Le Rasteau blanc est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Rasteau blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Rasteau blanc sont : le Grenache B, le Grenache G.
Le Rasteau blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Rasteau.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Rasteau.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour le Rasteau blanc ont été les années : 1928, 1929, 1934, 1943, 1945, 1961, 1978, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2005.
Les années 1945, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1961, 1978, 1989, 1998 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Rasteau blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Rasteau blanc)
|
Millésime du siècle
|
1961, 1978, 1989, 1998 |
|
Millésime exceptionnel
|
1945, 1990 |
|
Excellent millésime
|
1928, 1929, 1934, 1943, 1983, 1985, 1988, 2005 |
|
Très grand millésime
|
1947, 1957, 1959, 1972, 1995, 2000, 2011 |
|
Grand millésime
|
1937, 1946, 1949, 1952, 1953, 1962, 1966, 1967, 1969, 1970, 1976, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2012 |
|
Très bon millésime
|
1933, 1942, 1950, 1955, 1958, 1973, 1979, 1980, 1981, 1982, 1996, 1999, 2010, 2013 |
|
Bon millésime
|
1938, 1956, 1964, 1971, 1986, 1987, 1992, 1993, 1994, 1997, 2008 |
|
Millésime moyen
|
1931, 1936, 1941, 1948, 1954, 1960, 1974, 1977, 1984, 2002 |
|
Millésime médiocre
|
1926, 1927, 1930, 1932, 1935, 1939, 1940, 1944, 1951, 1963, 1965, 1968, 1975, 1991 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Rasteau blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
La température de service recquise pour le Rasteau blanc est comprise entre 6°C et 9°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si jamais l'envie vous prend de faire déguster ce vin à l'aveugle en le passant en carafe dans le cas où vous ne disposez pas de chaussette, rassurez-vous cela n'altérera pas sa qualité! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
|
Conservation du vin
|
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Rasteau blanc peut se garder en moyenne de 5 ans à 10 ans.
|
Caractéristiques des vins Rasteau
|
On peut dire que c’est ici dans ce vignoble que se trouve la patrie des vins doux naturels de la vallée du Rhône méridional ! Les vignes s’étendent essentiellement sur la commune de Rasteau, certaines parcelles sont présentes à Cairanne et Sablet. En effet, ici les vins doux naturels sont bien représentés et sous diverses formes : blanc, ambré, ambré hors d’âge et ambré rancio hors d’âge, tuilé hors d’âge et tuilé rancio hors d’âge, grenat, rosé, rouge, et une exception : un vin rouge sec ! Le grenache noir est le cépage le plus utilisé, il peut être complété par le malvoisie, le maccabéo et les muscats. Tous les autres vins secs produits dans cette zone sont commercialisés sous l’AOC Côtes du Rhône. Les vins doux naturels sont obtenus par mutage, c'est-à-dire que la fermentation est stoppée par adjonction d’un alcool titrant 96° minimum. Les rasteau hors d’âge et rancio, de même que les ambrés et les tuilés, correspondent à des temps d’élevage en barriques plus ou moins longs. Le vi...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Rasteau)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Rasteau blanc. Le décret d'application de l'appellation Rasteau date du 19 mai 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Rasteau blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Rasteau blanc.
|
Autres appellations du vignoble du Rhône
|
Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
