|
Le Rasteau ambré rancio est un vin rancio doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.
Le Rasteau ambré rancio est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Rasteau ambré rancio peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Rasteau ambré rancio sont : le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N.
Le Rasteau ambré rancio possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Rasteau.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Rasteau.
|
Millésimes
|
Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Rasteau ambré rancio.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Rasteau ambré rancio classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Rasteau ambré rancio)
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Rasteau ambré rancio :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
La température de service recquise pour le Rasteau ambré rancio est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
La température peut être comprise entre 8°C et 12°C si le vin est servi en apéritif ou au dessert. Mais attention, les vins doux naturels rouges possédent des tanins, si vous descendez trop la bouteille en température, ces derniers risquent d'être fortement exacerbés! En règle générale, le froid ne met pas en valeur ces types de vins. L'idéal est compris entre 14 et 16°C. Pour les vins ambrés rancio hors d'âge, servis en digestif, la température de 16°C fait très bien faire l'affaire. A vous de juger! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir. Si jamais l'envie vous prend de faire déguster ce vin à l'aveugle en le passant en carafe dans le cas où vous ne disposez pas de chaussette, rassurez-vous cela n'altérera pas sa qualité!
|
Conservation du vin
|
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 12° et 14°C et une hygrométrie comprise entre 70% et 75%. Le Rasteau ambré rancio peut se conserver 5 ans à 15 ans.
Les bouteilles de vins doux naturels peuvent se conserver debout!
|
Caractéristiques des vins Rasteau
|
On peut dire que c’est ici dans ce vignoble que se trouve la patrie des vins doux naturels de la vallée du Rhône méridional ! Les vignes s’étendent essentiellement sur la commune de Rasteau, certaines parcelles sont présentes à Cairanne et Sablet. En effet, ici les vins doux naturels sont bien représentés et sous diverses formes : blanc, ambré, ambré hors d’âge et ambré rancio hors d’âge, tuilé hors d’âge et tuilé rancio hors d’âge, grenat, rosé, rouge, et une exception : un vin rouge sec ! Le grenache noir est le cépage le plus utilisé, il peut être complété par le malvoisie, le maccabéo et les muscats. Tous les autres vins secs produits dans cette zone sont commercialisés sous l’AOC Côtes du Rhône. Les vins doux naturels sont obtenus par mutage, c'est-à-dire que la fermentation est stoppée par adjonction d’un alcool titrant 96° minimum. Les rasteau hors d’âge et rancio, de même que les ambrés et les tuilés, correspondent à des temps d’élevage en barriques plus ou moins longs. Le vi...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Rasteau)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Rasteau ambré rancio. Le décret d'application de l'appellation Rasteau date du 19 mai 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Rasteau ambré rancio.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Rasteau ambré rancio.
|
Autres appellations du vignoble du Rhône
|
Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
