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Le Pierrevert rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Pierrevert rosé est
produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
le Pierrevert rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Pierrevert rosé sont : le Cinsaut N, le Grenache N, la Syrah N.
Le Pierrevert rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Pierrevert.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pierrevert.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Pierrevert rosé.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pierrevert rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Pierrevert rosé)
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Grand millésime
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1984, 1988, 1998, 2006, 2007, 2009, 2010 |
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Très bon millésime
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1982, 1983, 1989, 1990, 1997, 2001, 2002, 2004, 2008 |
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Bon millésime
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1985, 1986, 1995, 1996, 1999, 2000, 2005, 2011, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1994, 2003 |
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Millésime médiocre
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1987, 1991, 1992, 1993 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pierrevert rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Cinsaut N  |
Cinsault N |
France (Provence) |
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Grenache N |
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Espagne |
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Syrah N |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Pierrevert rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Il peut être intéressant de passer en carafe les vins rosés de Provence ou de Corse. Les robes des vins rosés sont superbes à regarder lorsque ces vins sont en carafe. Cependant, il faudra être très attentif lors de la dégustation afin d'observer si l'air n'altère pas la qualité aromatique du vin. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
La bouteille peut être refroidie dans un seau à glace avec trois ou quatre poignées de glaçons. Pour plus de précision, le thermomètre à vin vous aidera pour servir le vin à sa juste température.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Pierrevert rosé est de 3 à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Pierrevert
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Ce vin porte le nom du village autour duquel croissent les vignes plantées sur les coteaux. Pierrevert se situe au pied de la montagne du Luberon à quelques encablures de Manosque dans les Alpes de Haute Provence. Les paysages ici sont magnifiques, typiquement provençaux, on comprend aisément que Jean Giono y trouva une source d’inspiration (Le Hussard sur le toit). Les cépages cultivés sont la syrah et le grenache pour les vins rouges et rosés, l’ugni blanc, le vermentino, le grenache blanc, la clairette et la marsanne pour les blancs. Le vin pierrevert rouge, présente une robe rouge soutenu. Le nez est caractérisé par des notes de fruits noirs comme le cassis, mais aussi de fruits compotés comme la myrtille, le deuxième nez révèle des arômes épicés, de clous de girofle. En bouche c’est un vin à l’attaque souple, la matière est dense et puissante grâce à des tanins bien présents, la finale est plutôt longue parfois sur des notes boisées. Il sera parfait sur un civet de lièvre ou d’aut...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pierrevert)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pierrevert rosé. Le décret d'application de l'appellation Pierrevert date du 1 juillet 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pierrevert rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pierrevert rosé.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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