|
Le Pessac-Léognan blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Pessac-Léognan blanc est
produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Graves.
Administrativement,
le Pessac-Léognan blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique tempéré et de sols graves pyrénéennes (pessac-léognan) et graves garonnaises..
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Pessac-Léognan blanc sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.
Le Pessac-Léognan blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Pessac-Léognan.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pessac-Léognan.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour le Pessac-Léognan blanc ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1971, 1975, 1982, 1986, 1988, 1989, 1990, 1996, 2000, 2009.
Les années 1945, 1947, 1986, 2009 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1929, 1971, 1990 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pessac-Léognan blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Pessac-Léognan blanc)
|
Millésime du millénaire
|
1959 |
|
Millésime du siècle
|
1929, 1971, 1990 |
|
Millésime exceptionnel
|
1945, 1947, 1986, 2009 |
|
Excellent millésime
|
1926, 1928, 1949, 1955, 1975, 1982, 1988, 1989, 1996, 2000 |
|
Très grand millésime
|
1950, 1970, 1976, 1995, 2001, 2007 |
|
Grand millésime
|
1934, 1937, 1953, 1961, 1962, 1966, 1978, 1979, 1981, 1983, 1985, 2002, 2004, 2005, 2010 |
|
Très bon millésime
|
1948, 1952, 1980, 1994, 1998, 2003, 2013 |
|
Bon millésime
|
1940, 1943, 1964, 1992, 1993, 1999, 2006, 2008, 2011, 2012 |
|
Millésime moyen
|
1931, 1932, 1938, 1941, 1946, 1951, 1954, 1957, 1958, 1960, 1965, 1967, 1969, 1972, 1974, 1977, 1997 |
|
Millésime médiocre
|
1927, 1930, 1933, 1935, 1936, 1939, 1942, 1944, 1956, 1963, 1968, 1973, 1984, 1987, 1991 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pessac-Léognan blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
La température de service recquise pour le Pessac-Léognan blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux".
La température peut varier en fonction du vin. Les vieux vins blancs secs sont excellents à servir entre 11°C et 14°C. S'ils sont servis trop froids, cela pourrait totalement les inhiber! Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, malgré toutes les précautions prises, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Pensez à bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
|
Conservation du vin
|
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Pessac-Léognan blanc peut se garder en moyenne de 5 ans à 15 ans.
Les vins blancs secs "bordeaux" génériques ont, en général, une capacité de garde de 3 à 5 ans. Les grands vins blancs de Bordeaux, comme Pessac-Léognan, Graves de Vayres et Sainte-Foy-Bordeaux peuvent atteindre des capacités de garde bien plus grandes, jusqu'à 15 voire 20 ans.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
|
Caractéristiques des vins Pessac-Léognan
|
C’est au sein de ce magnifique vignoble que se trouve une des pépites des vins de Bordeaux : le château Haut-Brion. Il est le seul à avoir été admis dans le classement de 1855 au titre de premier cru classé, tout simplement parce qu’il était déjà reconnu depuis le 17ème siècle comme étant un vin exceptionnel. Il faudra attendre pour que d’autres grands vins jouissent d’un classement bien mérité, le classement de 1959, dans lequel on retrouve le château La Tour Haut-Brion, le château La Mission Haut-Brion, le château Pape-Clément, Smith-Haut-Lafitte, Carbonnieux, Fieuzal, Haut-Bailly...Cette prestigieuse appellation de la rive gauche peut aussi être élaboré en blanc, les vins sont plus rares, mais excellents, le château haut brion blanc par exemple est un vin extrêmement rare, d’une qualité exceptionnelle, recherché par les plus grands amateurs, il figure sur la liste des vins de légende, de rêve...Les sols de graves, de calcaires et d’argiles contribuent grandement à la qualité de ces ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pessac-Léognan)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pessac-Léognan blanc. Le décret d'application de l'appellation Pessac-Léognan date du 9 septembre 1987.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pessac-Léognan blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pessac-Léognan blanc.
|
Autres appellations du vignoble de Bordeaux
|
Le vignoble de Bordeaux est un vignoble situé du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte de la région viticole |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
