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Le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de beaune.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le vin Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "le Pinot N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Cette mention signifie que le vin provient des meilleurs terroirs de l’appellation.
Ce vin relève de l'appellation générique Monthélie et de la dénomination viticole Monthélie premier cru Les Champs Fulliots.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Monthélie.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge ont été les années : 1928, 1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1990, 2001, 2005, 2009.
Les années 1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1959, 1966, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1928, 1953, 1961, 1969, 1971, 2005 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1978 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge)
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Millésime du millénaire
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1978 |
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Millésime du siècle
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1928, 1953, 1961, 1969, 1971, 2005 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1959, 1966, 1990 |
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Excellent millésime
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1964, 1976, 2001, 2009 |
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Très grand millésime
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1926, 1934, 1948, 1954, 1962, 1967, 1985, 1996, 2006 |
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Grand millésime
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1938, 1943, 1955, 1979, 1983, 1988, 1989, 1999, 2000, 2002, 2003, 2012 |
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Très bon millésime
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1933, 1935, 1942, 1946, 1957, 1970, 1974, 1991, 1992, 1994, 1997, 1998, 2004, 2011 |
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Bon millésime
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1932, 1940, 1951, 1960, 1981, 1982, 1984, 1986, 1993, 1995, 2007, 2008, 2010, 2013 |
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Millésime moyen
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1939, 1956, 1958, 1963, 1972, 1987 |
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Millésime médiocre
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1927, 1930, 1931, 1936, 1941, 1944, 1950, 1965, 1968, 1973, 1975, 1977, 1980 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot N  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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Le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Monthélie
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Le vignoble de Monthélie est situé au centre de la Côte de Beaune entre Volnay et Meursault. Si ses rouges se rapprochent du tempérament de ceux de Volnay, ses blancs ont des traits communs avec ceux de Meursault. Monthélie bénéficie d’un grand nombre de climats classés en premiers crus, ils peuvent tous être produits en blancs et rouges, bien qu’ayant des traits de ressemblance avec leurs voisins ils ont aussi leurs caractère bien à eux et font vraiment partie des très bons vins de Bourgogne ! Voici les premiers crus les plus connus (nous ne pouvons tous les aborder ici, n’hésitez pas à vous rendre sur les pages qui leurs sont consacrées) : Les Riottes, Le Clos Gauthey, Les Duresses, Les Vignes, Le Cas Rougeot, Les Champs Fulliot...Le vin monthélie rouge présente une belle robe rubis aux reflets violets. Le nez est expressif, franc, son bouquet est composé de notes de fruits rouges comme la groseille et la framboise, mais aussi de superbes arômes floraux avec la violette et la pivoin...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Monthélie)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge. Le décret d'application de l'appellation Monthélie date du 21 mai 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Monthélie premier cru Les Champs Fulliots rouge.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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