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Le Menetou-Salon blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Menetou-Salon blanc est
produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Centre.
Administrativement,
le Menetou-Salon blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Le vin Menetou-Salon blanc ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : "le Sauvignon B".
Le Menetou-Salon blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Menetou-Salon.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Menetou-Salon.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Menetou-Salon blanc ont été les années : 1959, 1961, 1976, 1978, 1989, 2001, 2005.
Les années 1989, 2005 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Menetou-Salon blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Menetou-Salon blanc)
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Millésime du millénaire
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1959 |
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Millésime du siècle
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1989, 2005 |
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Excellent millésime
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1961, 1976, 1978, 2001 |
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Très grand millésime
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1964, 1969, 1970, 1971, 1973, 1985, 1990, 1996, 2004, 2006 |
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Grand millésime
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1975, 1981, 1988, 1992, 1994, 1995, 1997, 1999, 2000, 2002, 2007 |
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Très bon millésime
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1962, 1966, 1967, 1979, 1980, 1982, 1986, 1991, 1993, 2003, 2008, 2009, 2010, 2011 |
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Bon millésime
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1974, 1983, 1987, 2012 |
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Millésime moyen
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1963, 1965, 1968, 1972, 1998, 2013 |
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Millésime médiocre
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1960, 1977, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Menetou-Salon blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Sauvignon B  |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Menetou-Salon blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Menetou-Salon blanc peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Menetou-Salon
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Comme bon nombre des vins de la Loire, Menetou Salon fait partie des vins historiques de France. Il était déjà connu au 15ème siècle à la table du Roi Charles VII. Ce vignoble est proche de celui de Sancerre, ici, mais aussi à Pouilly-Fumé, le cépage blanc sauvignon offre sa plus belle expression, nulle part dans le monde il n’exprime autant son potentiel et sa finesse. Ce sont les grandes appellations du Centre. Rappelons qu’autrefois nos ancêtres les appelaient « vins de France ». Menetou Salon souffre un peu de la notoriété de ses voisins, et pourtant son nom apparaît de plus en plus dans les bouches depuis les dix dernières années. Le vin menetou salon blanc, présente une robe jaune pâle aux reflets verts, elle est limpide, cristalline. Le nez est très délicat et fruité, sur des notes étonnantes d’agrumes, de fleurs blanche; l’aération laisse apparaître des tonalités mentholées et miel d’épices. En bouche, l’attaque est vive, la matière est ample, ronde, avec une persistance aromat...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Menetou-Salon)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Menetou-Salon blanc. Le décret d'application de l'appellation Menetou-Salon date du 23 janvier 1959.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Menetou-Salon blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Menetou-Salon blanc.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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