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Le Maures rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
le Maures rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le vin Maures rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, l'Altesse B, l'Auxerrois B, le Carignan N, le César N... (Voir tous les cépages)
Le Maures rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Maures.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Maures.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Maures rouge a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Maures rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Maures rouge)
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Excellent millésime
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1998 |
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Très grand millésime
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1989, 2001, 2006 |
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Grand millésime
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1982, 1984, 1985, 1988, 1995, 2007, 2009 |
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Très bon millésime
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1983, 1986, 1990, 2004 |
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Bon millésime
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1996, 1997, 1999, 2000, 2003, 2005, 2008, 2010, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1987, 1991, 2013 |
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Millésime médiocre
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1992, 1993, 1994, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Maures rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Maures rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Veillez à bien contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Maures rouge est de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Maures
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Voici une IGP de Provence, produit uniquement dans le département du var, qui est bien représentée dans le commerce. Les vins rouges et rosés sont surtout élaborés avec du Merlot, du Cabernet et du Grenache; pour les blancs avec du roll et de l’ugni blanc. Il n’est pas rare de voir du chardonnay et du sauvignon, mais aussi du pinot noir. Le vin maures rouge, est simple, sa couleur est grenat, le nez est marqué par les fruits rouges cuits, comme la cerise, en bouche la rondeur et le fruit mûr dominent. C’est un vin idéal pour les piqueniques et grillades simples. Il se boit à 16°C. Le goût est très agréable, sa robe est rose saumon, très brillante, d’un bel éclat. Le nez est très provençal avec des tonalités épicées, des notes d’agrumes et de petits bonbons acidulés. En bouche il est fin, rond et délicat avec un fruité gourmand. On l’aimera sur des salades, servi à 8°C. Le vin maures blanc est tout à fait original, sa robe est jaune pâle, le nez est sur les fruits exotiques comme la noi...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Maures)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Maures rouge. Le décret d'application de l'appellation Maures date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Maures rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Maures rouge.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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