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Le Maures blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
le Maures blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Le vin Maures blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Mauzac Rs, l'Aligoté B, l'Altesse B, l'Auxerrois B, le Carignan N, le César N... (Voir tous les cépages)
Le Maures blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Maures.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Maures.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Maures blanc a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Maures blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Maures blanc)
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Excellent millésime
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1998 |
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Très grand millésime
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1988, 1989 |
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Grand millésime
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1982, 1983, 1984, 1986, 1990, 1995, 2006, 2009 |
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Très bon millésime
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1999, 2005, 2007, 2008, 2010, 2013 |
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Bon millésime
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1985, 1996, 1997, 2000, 2001, 2004, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1987, 1991, 1994, 2003 |
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Millésime médiocre
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1992, 1993, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Maures blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Maures blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "provence".
Le rafraîchissement de la bouteille s'effectue dans un seau à glace avec une ou deux poignées de glaçons. Mais il faut bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Maures blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.
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Caractéristiques des vins Maures
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Voici une IGP de Provence, produit uniquement dans le département du var, qui est bien représentée dans le commerce. Les vins rouges et rosés sont surtout élaborés avec du Merlot, du Cabernet et du Grenache; pour les blancs avec du roll et de l’ugni blanc. Il n’est pas rare de voir du chardonnay et du sauvignon, mais aussi du pinot noir. Le vin maures rouge, est simple, sa couleur est grenat, le nez est marqué par les fruits rouges cuits, comme la cerise, en bouche la rondeur et le fruit mûr dominent. C’est un vin idéal pour les piqueniques et grillades simples. Il se boit à 16°C. Le goût est très agréable, sa robe est rose saumon, très brillante, d’un bel éclat. Le nez est très provençal avec des tonalités épicées, des notes d’agrumes et de petits bonbons acidulés. En bouche il est fin, rond et délicat avec un fruité gourmand. On l’aimera sur des salades, servi à 8°C. Le vin maures blanc est tout à fait original, sa robe est jaune pâle, le nez est sur les fruits exotiques comme la noi...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Maures)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Maures blanc. Le décret d'application de l'appellation Maures date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Maures blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Maures blanc.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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