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Le Les Baux de Provence rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de Provence-corse, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Provence.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen provençal et de sols calcaires, schistes, granites, phyllades, grès, marnes et sables alluviaux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Les Baux de Provence rosé sont : le Grenache N, la Syrah N, le Mourvèdre N.
Le Les Baux de Provence rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Les Baux de Provence.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Les Baux de Provence.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Les Baux de Provence rosé a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Les Baux de Provence rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les notes présentées sont une moyenne élaborée sur l'ensemble d'une zone viticole. La qualité des vins peut varier d'un domaine à l'autre.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Les Baux de Provence rosé)
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Excellent millésime
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1998 |
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Très grand millésime
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1990 |
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Grand millésime
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1984, 1986, 1988, 1995, 2007, 2009, 2010 |
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Très bon millésime
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1983, 1985, 1989, 1997, 2001, 2002, 2004, 2006, 2008, 2011 |
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Bon millésime
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1982, 1987, 1999, 2000, 2005, 2012 |
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Millésime moyen
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1991, 1993, 1996, 2003, 2013 |
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Millésime médiocre
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1992, 1994 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Les Baux de Provence rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Les Baux de Provence rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Il peut être intéressant de passer en carafe les vins rosés de Provence ou de Corse. Les robes des vins rosés sont superbes à regarder lorsque ces vins sont en carafe. Cependant, il faudra être très attentif lors de la dégustation afin d'observer si l'air n'altère pas la qualité aromatique du vin. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
La bouteille peut être refroidie dans un seau à glace avec trois ou quatre poignées de glaçons. Pour plus de précision, le thermomètre à vin vous aidera pour servir le vin à sa juste température.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Les Baux de Provence rosé est de 3 à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Les Baux de Provence
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Cette appellation est non seulement jolie de part ses vins mais aussi de part son magnifique paysage provençal. En effet le vignoble des Baux-de-Provence se situe au pied des Alpilles, entre garrigue, pins et oliviers, planté sur un sol essentiellement caillouteux. Les Baux de Provence qui portent le nom du village situé au sud de Saint-Rémy-de-Provence, ne peuvent être produits qu’en rouge et blanc. Le vin les baux de provence rouge, présente une robe grenat soutenu et des reflets violacés, c’est une robe plutôt brillante. Le nez est typé vin de Provence, avec des arômes primaires de mûre et de groseille, un deuxième nez très joli, qui s’ouvre sur des notes de thym, romarin auxquelles se mêlent de délicieux arômes de cuir ou de fourrure. La bouche est fine et très élégante, l’attaque est souple puis laisse la place à une matière puissante, profonde et robuste, les tanins ont du grain et de la finesse. Notons que les baux de Provence rouges sont souvent élevés en barriques. La capacité...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Les Baux de Provence)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Les Baux de Provence rosé. Le décret d'application de l'appellation Les Baux de Provence date du 20 avril 1995.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Les Baux de Provence rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Les Baux de Provence rosé.
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Autres appellations du vignoble de Provence-corse
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Le vignoble de Provence-corse est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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