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Le Le Pays Cathare rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Administrativement,
le Le Pays Cathare rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le vin Le Pays Cathare rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Chenin B, le Cinsaut N, le Grenache B... (Voir tous les cépages)
Le Le Pays Cathare rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Le Pays Cathare.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Le Pays Cathare.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Le Pays Cathare rosé a été l'année 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Le Pays Cathare rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les notes présentées sont une moyenne élaborée sur l'ensemble d'une zone viticole. La qualité des vins peut varier d'un domaine à l'autre.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin Le Pays Cathare rosé)
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Excellent millésime
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1998 |
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Très grand millésime
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1985, 2006 |
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Grand millésime
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1987, 1988, 1989, 1990, 1995, 2001, 2003, 2005, 2007 |
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Très bon millésime
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1986, 2004, 2012 |
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Bon millésime
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1994, 1999, 2000, 2008, 2010, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1984, 1992, 1993, 1997, 2009 |
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Millésime médiocre
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1991, 1996, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Le Pays Cathare rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Le Pays Cathare rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'oxygène n'altère en rien la qualité du vin, vous pouvez toujours le passer en carafe. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Le Pays Cathare rosé est de 1 an à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Le Pays Cathare
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Le vin de pays Cathare peut être produit en blanc, rouge et rosé. Ce sont des vins du Languedoc surtout représentés en rouges. L’IGP avec une réglementation souple permet l’utilisation de cépages autres que ceux qui croissent en Septimanie. Depuis la fin de l'année 2011, cette IGP peut porter dorénavant le nom de Le Pays Cathare En effet le vin IGP rouge le pays cathare est souvent produit en grenache 100% et merlot 100%.Le vin IGP rouge le pays cathare élaboré avec le grenache offre une robe grenat foncé, profonde et aux reflets violets. Son nez est très marqué par les notes de fruits rouges et noirs, framboise, cassis, mûre, mais aussi par des notes florales comme la fleur d’oranger, des arômes épicés se font sentir aussi de façon très nette. En bouche le vin possède une attaque franche et un milieu de bouche dense avec une belle fraîcheur sur des notes légèrement épicées et mentholées. C’est un vin intéressant, qui se goute très bien à l’apéritif, servi à une température de 16°C ave...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Le Pays Cathare)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Le Pays Cathare rosé. Le décret d'application de l'appellation Le Pays Cathare date du 25 avril 2001.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Le Pays Cathare rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Le Pays Cathare rosé.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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