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Le L'Etoile blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le L'Etoile blanc est
produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura.
Administrativement,
le L'Etoile blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin L'Etoile blanc sont : le Chardonnay B, le Savagnin B.
Le L'Etoile blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique L'Etoile.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation L'Etoile.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le L'Etoile blanc ont été les années : 1990, 2000, 2005.
L'année 1990 est considérée comme étant une année exceptionnelle.L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le L'Etoile blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les notes présentées sont une moyenne élaborée sur l'ensemble d'une zone viticole. La qualité des vins peut varier d'un domaine à l'autre.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
(Lire la suite des millésimes du vin L'Etoile blanc)
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Millésime du siècle
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2005 |
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Millésime exceptionnel
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1990 |
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Excellent millésime
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2000 |
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Très grand millésime
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1989, 2011 |
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Grand millésime
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1988, 2002, 2009, 2010 |
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Très bon millésime
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1980, 1991, 1996, 1997, 1998, 1999, 2004, 2006 |
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Bon millésime
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1981, 1982, 1983, 1985, 1986, 1992, 1993, 1994, 1995, 2001, 2003, 2007, 2008 |
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Millésime moyen
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1984, 1987, 2012, 2013 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin L'Etoile blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Poulsard N |
Ploussard N |
France (Jura) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le L'Etoile blanc est comprise entre 12°C et 14°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. La température du vin doit être contrôlée en plongeant le thermomètre à vin dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le L'Etoile blanc peut se garder en moyenne de 3 à 10 ans.
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Caractéristiques des vins L'Etoile
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Voici une appellation bien particulière du Jura que l’on peut classer dans la région viticole des Côtes du Jura. Son nom vient des cinq collines qui entourent le village et qui forment une étoile. Ce n’est pas un vignoble très étendu, seulement 55 hectares environ. On y produit uniquement des vins blancs, secs, jaunes et vins de paille. Les cépages blancs utilisés sont ceux que l’on retrouve communément dans le Jura, savagnin et chardonnay. Le vin étoile blanc sec, présente une teinte or jaune soutenu, elle est limpide et brillante. Au nez on distingue des belles notes florales avec le tilleul et l’acacia ainsi que des arômes de miel. En bouche, l’attaque est souple, le milieu de bouche est tout en rondeur avec vivacité, le fruit est présent, lorsque le vin est élevé en barriques on y décèle des notes vanillées. Il pourra patienter en cave plus de 5 ans. Sa température de service conseillée est de 12°C. L’étoile vin jaune offre une robe or, limpide et brillante. Le nez est typé vin jau...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation L'Etoile)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation L'Etoile blanc. Le décret d'application de l'appellation L'Etoile date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges L'Etoile blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le L'Etoile blanc.
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Autres appellations du vignoble du Jura
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Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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