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Le Jasnières est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Touraine.
Administrativement,
le Jasnières peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.
Le cépage "Chenin B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Jasnières.
Le Jasnières possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Jasnières.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Jasnières ont été les années : 1945, 1947, 1953, 1959, 1989.
Les années 1947, 1989 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.Les années 1945, 1959 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Jasnières classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Jasnières)
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Millésime du millénaire
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1945, 1959 |
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Millésime du siècle
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1947, 1989 |
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Excellent millésime
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1953 |
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Très grand millésime
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1937, 1961, 1969, 1970, 1976, 1985, 1988, 1990, 1996, 1997, 2000, 2001, 2005, 2006 |
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Grand millésime
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1949, 1952, 1962, 1964, 1966, 1971, 1973, 1975, 1978, 1992, 1994, 1995, 2002, 2004, 2007 |
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Très bon millésime
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1950, 1955, 1957, 1958, 1979, 1981, 1983, 1986, 1991, 1993, 1999, 2010 |
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Bon millésime
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1938, 1943, 1946, 1948, 1967, 1980, 1982, 1987, 2003, 2008, 2009, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1940, 1956, 1963, 1965, 1968, 1974, 1998, 2013 |
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Millésime médiocre
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1939, 1941, 1942, 1944, 1951, 1954, 1960, 1972, 1977, 1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Jasnières :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chenin B  |
Pineau de la Loire |
France (Loire) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Jasnières est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Jasnières peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.
Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.
Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
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Caractéristiques des vins Jasnières
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Le vignoble de Jasnières est réputé pour son vin blanc, ici le chenin blanc produit un vin très typé qui se distingue nettement des autres blancs de la Loire. Ce vignoble de la Sarthe est à cheval sur celui de l’AOC coteaux-du-loir, ce sont les vignobles les plus septentrionaux de la Loire, communément classés dans la région viticole de Touraine. Les vignes ont été plantées et développés par les cisterciens au moyen-âge. Ce vin était aimé par Henri IV. Cette AOC n’est destinée qu’à la production de vins blancs uniquement. Le vin jasnières est un vin à la robe jaune or et aux reflets dorés, elle est limpide et brillante, d’un très bel éclat. Le nez est ouvert sur des notes primaires de fruits à chair blanche, abricot, pomme et d’agrumes; le deuxième nez dévoile des arômes floraux avec l’aubépine et l’acacia et surtout sur des notes de pierre à fusil typiques de l’appellation. En bouche c’est un vin distingué et racé, la bouche et ronde avec une fraîcheur et une finesse propre aux vins d...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Jasnières)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Jasnières. Le décret d'application de l'appellation Jasnières date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Jasnières.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Jasnières.
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Autres appellations du vignoble de la Loire
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Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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