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L'Hermitage vin de paille est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin de paille. L'Hermitage vin de paille peut aussi exister sous
les désignations suivantes :
"Hermitage vin de paille", "Ermitage vin de paille", "L'Hermitage vin de paille" ou encore "L'Ermitage vin de paille" .
L'Hermitage vin de paille est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional.
Administrativement,
l'Hermitage vin de paille peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Hermitage vin de paille sont : la Marsanne B, la Roussanne B.
L'Hermitage vin de paille possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Hermitage.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Hermitage.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Hermitage vin de paille ont été les années : 1929, 1937, 1943, 1946, 1947, 1949, 1961, 1969, 1978, 1982, 1985, 1987, 1988, 1989, 1990, 1998, 1999, 2000, 2005, 2008, 2011.
Les années 1947, 1961, 1989, 1999, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.L'année 1929 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1978 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Hermitage vin de paille classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Hermitage vin de paille)
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Millésime du millénaire
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1978 |
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Millésime du siècle
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1929 |
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Millésime exceptionnel
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1947, 1961, 1989, 1999, 2005 |
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Excellent millésime
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1937, 1943, 1946, 1949, 1969, 1982, 1985, 1987, 1988, 1990, 1998, 2000, 2008, 2011 |
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Très grand millésime
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1933, 1945, 1952, 1957, 1962, 1972, 1976, 1979, 1983, 1986, 1991, 1995, 1996, 1997, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009 |
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Grand millésime
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1928, 1934, 1950, 1959, 1966, 2002, 2010, 2012 |
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Très bon millésime
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1953, 1955, 1967, 1970, 1980, 1981, 1994, 2013 |
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Bon millésime
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1942, 1956, 1958, 1960, 1964, 1971 |
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Millésime moyen
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1926, 1935, 1936, 1938, 1944, 1948, 1954, 1965, 1968, 1973, 1974, 1977, 1993 |
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Millésime médiocre
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1927, 1930, 1931, 1932, 1939, 1940, 1941, 1951, 1963, 1975, 1984, 1992 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Hermitage vin de paille :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Hermitage vin de paille est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Si jamais l'envie vous prend de faire déguster ce vin à l'aveugle en le passant en carafe dans le cas où vous ne disposez pas de chaussette, rassurez-vous cela n'altérera pas sa qualité! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour vérifier la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. L'Hermitage vin de paille peut se garder en moyenne de 5 ans à 25 ans.
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Caractéristiques des vins Hermitage
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L’Hermitage est un grand cru du vignoble du Rhône septentrional. Ce sont très certainement les Romains qui implantèrent la vigne dans cette zone. Les vignes sont plantées sur un coteau au nord est de Tain-l’Hermitage. Le nom « hermitage », viendrait d’un ermitage fondé au 13ème siècle par un chevalier. Le nom et la réputation de ce vin apparaissent au 17ème siècle. Au 19ème siècle, ce vin était l’un des préférés d’Alexandre Dumas. Aujourd’hui grâce à des vignerons talentueux comme Gérard Chave (aujourd’hui Jean-Louis Chave son fils), Chapoutier et Jaboulet, ce vin fait incontestablement parti des plus grands vins de France recherché dans le monde entier par les grands amateurs de vins. On le produit en rouge avec de la syrah à 100%, en blanc avec de la marsanne et de la roussanne et pour une part infime en vin de paille. Notons la cuvée La Chapelle de la maison Jaboulet qui est un assemblage des terroirs : les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules. Le vin hermitage rouge, of...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Hermitage)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Hermitage vin de paille. Le décret d'application de l'appellation Hermitage date du 4 mars 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Hermitage vin de paille.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Hermitage vin de paille.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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