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L'Hermitage rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. L'Hermitage rouge peut aussi exister sous
les désignations suivantes :
"Hermitage rouge", "Ermitage rouge", "L'Hermitage rouge" ou encore "L'Ermitage rouge" .
L'Hermitage rouge est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-septentrional.
Administrativement,
l'Hermitage rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental avec influences méditerranéennes et de sols gneiss, sablo-argileux, calcaires, granitiques et oxyde de fer.
Le cépage "Syrah N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Hermitage rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
L'Hermitage rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Hermitage.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Hermitage.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Hermitage rouge ont été les années : 1929, 1947, 1949, 1961, 1969, 1978, 1982, 1983, 1985, 1989, 1990, 1991, 1996, 1999, 2005.
Les années 1929, 1961, 1985 sont considérées comme étant des années d'exception.L'année 1978 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1999 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Hermitage rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Hermitage rouge)
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Millésime du millénaire
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1999 |
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Millésime du siècle
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1978 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1961, 1985 |
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Excellent millésime
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1947, 1949, 1969, 1982, 1983, 1989, 1990, 1991, 1996, 2005 |
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Très grand millésime
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1933, 1934, 1937, 1945, 1946, 1957, 1959, 1962, 1970, 1972, 1976, 1979, 1988, 1995, 1997, 1998, 2003, 2006, 2007, 2010 |
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Grand millésime
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1928, 1943, 1952, 1955, 1967, 1980, 1986, 1987, 2001, 2004, 2009, 2011 |
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Très bon millésime
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1942, 1953, 1958, 1966, 1971, 1981, 1994, 2008, 2012 |
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Bon millésime
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1936, 1950, 1956, 1964, 2000, 2013 |
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Millésime moyen
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1926, 1935, 1938, 1939, 1944, 1948, 1960, 1965, 1973, 1974, 1977, 1992, 2002 |
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Millésime médiocre
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1927, 1930, 1931, 1932, 1940, 1941, 1951, 1954, 1963, 1968, 1975, 1984, 1993 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Hermitage rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Syrah N  |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
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Service du vin
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L'Hermitage rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour l'Hermitage rouge est de 5 ans à 20 ans.
Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Hermitage
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L’Hermitage est un grand cru du vignoble du Rhône septentrional. Ce sont très certainement les Romains qui implantèrent la vigne dans cette zone. Les vignes sont plantées sur un coteau au nord est de Tain-l’Hermitage. Le nom « hermitage », viendrait d’un ermitage fondé au 13ème siècle par un chevalier. Le nom et la réputation de ce vin apparaissent au 17ème siècle. Au 19ème siècle, ce vin était l’un des préférés d’Alexandre Dumas. Aujourd’hui grâce à des vignerons talentueux comme Gérard Chave (aujourd’hui Jean-Louis Chave son fils), Chapoutier et Jaboulet, ce vin fait incontestablement parti des plus grands vins de France recherché dans le monde entier par les grands amateurs de vins. On le produit en rouge avec de la syrah à 100%, en blanc avec de la marsanne et de la roussanne et pour une part infime en vin de paille. Notons la cuvée La Chapelle de la maison Jaboulet qui est un assemblage des terroirs : les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules. Le vin hermitage rouge, of...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Hermitage)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Hermitage rouge. Le décret d'application de l'appellation Hermitage date du 4 mars 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Hermitage rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Hermitage rouge.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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