|
L'Haute-Vienne rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France
.
Administrativement,
l'Haute-Vienne rouge peut être produit dans
les communes .
Son vignoble bénéficie d'un climat
tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Haute-Vienne rouge sont : le Gamay N, le Merlot N, le Pinot N, le Cot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N.
L'Haute-Vienne rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Haute-Vienne.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haute-Vienne.
|
Millésimes
|
Les meilleurs millésimes pour l'Haute-Vienne rouge ont été les années : 1989, 1990, 1995, 2005.
L'année 2005 est considérée comme étant une année exceptionnelle.L'année 1989 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haute-Vienne rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Haute-Vienne rouge)
|
Millésime du siècle
|
1989 |
|
Millésime exceptionnel
|
2005 |
|
Excellent millésime
|
1990, 1995 |
|
Très grand millésime
|
1985, 1996, 1997, 2001, 2002 |
|
Grand millésime
|
1981, 1986, 1988, 2000, 2004, 2010 |
|
Très bon millésime
|
1979, 1982, 1998, 1999, 2009, 2011 |
|
Bon millésime
|
1980, 1983, 1987, 1991, 1992, 1993, 1994, 2003, 2006, 2007, 2008, 2012, 2013 |
|
Millésime moyen
|
1984 |
|
Cépages
|
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haute-Vienne rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Service du vin
|
L'Haute-Vienne rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"ou de type "bourgogne"; la quantité doit être de 15 cl.
Certains vins rouges sont excellents à déguster un peu plus frais entre 13° et 14°C. Mais attention, si vous descendez un peu plus bas en température, cela risque d'exacerber les tanins, vous resentirez alors une sensation d'astringence en bouche. Il peut être intéressant d'effectuer une aération en carafe si le vin s'avère fermé. Vous aurez à le déterminer lors de la dégustation analytique. Il peut être intéressant d'effectuer une aération en carafe si le vin s'avère fermé. Vous aurez à le déterminer lors de la dégustation analytique. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
|
Conservation du vin
|
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour l'Haute-Vienne rouge est de 3 ans à 5 ans.
|
Caractéristiques des vins Haute-Vienne
|
Le vignoble de l’IGP Haute-Vienne se situe entre Limoges et Poitiers. Néanmoins il fait partie du vignoble de la vallée de Loire. Les cépages sont essentiellement ceux de la Loire (chenin, pinot noir, gamay, les cabernets, sauvignon...). Le vin haut-vienne rouge sont élaborés surtout avec du gamay, il offre une robe rubis clair et des reflets violacés. Le nez est friand et gourmand sur des notes de fruits rouges avec la cerise et la groseille et une présence de notes amyliques comme le bonbon anglais et la banane. En bouche la matière est croquante et légère sur un fruit bien mûr. C’est un vin de copains et copines par excellence. Il se boit frais à 14°C et jeune afin de profiter de son fruité intense. Le vin haute-vienne rosé, offre une rose très pâle quasi pelure d’oignon, le nez est sur les fruits rouges avec la framboise, la bouche est ronde et vive, c’est un vin très sec et tendu. On le boit frais à 8°C lors des apéritifs estivaux. Le vin haute-vienne blanc (chenin, sauvignon ou c...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haute-Vienne)
|
Législation
|
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Haute-Vienne rouge. Le décret d'application de l'appellation Haute-Vienne date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haute-Vienne rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haute-Vienne rouge.
|
Autres appellations du vignoble de la Loire
|
Le vignoble de la Loire est un vignoble situé à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
|
|
|
Carte viticole du vignoble |
|
|
Réutilisez les données du site Vin-Vigne
|
La réutilisation au format électronique, des éléments de cette page (textes, images, tableaux, ...), est autorisée en mentionnant la source à l'aide du code fourni ci-dessous ou à l'aide d'un lien vers cette page du site. Cette réutilisation ne peut se faire que pour un nombre limité de pages. En dehors de ces conditions, une demande par mail doit impérativement nous être adressée avant toute réutilisation.
Code à utiliser sur votre site web, blog, page HTML, ... :
|
|
