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Le Grand Roussillon rouge est un vin rouge doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.
Le Grand Roussillon rouge est
produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Roussillon.
Administrativement,
le Grand Roussillon rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Grand Roussillon rouge sont : le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N, le Macabeu B.
Le Grand Roussillon rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Grand Roussillon.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Grand Roussillon.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Grand Roussillon rouge ont été les années : 1988, 2005, 2011.
A noter tout particulièrement l'année 2011 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Grand Roussillon rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Grand Roussillon rouge)
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Millésime du millénaire
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2011 |
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Excellent millésime
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1988, 2005 |
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Très grand millésime
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1987 |
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Grand millésime
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1985, 1986, 1989, 1995, 1998, 2000, 2001, 2004, 2007, 2012, 2013 |
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Très bon millésime
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1990, 1999, 2003, 2006, 2008, 2009, 2010 |
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Bon millésime
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1984, 1993, 2002 |
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Millésime moyen
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1994, 1997 |
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Millésime médiocre
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1991, 1992, 1996 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Grand Roussillon rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Grand Roussillon rouge peut être servi à une température comprise entre 10°C et 12°C. On utilise un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o; la quantité doit être de 8 cl.
Dans le cas ou vous désireriez le servir en apéritif, la température est de 9°C et 11°C. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Le vin se rafraîchit dans un seau avec de la glace et de l'eau. Sinon, la bouteille peut être placée dans le réfrigérateur quelques heures avant le service. Mais ne servez pas le vin frappé! Vérifiez la température avec un thermomètre à vin.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Grand Roussillon rouge est de 5 à 25 ans.
Les bouteilles de vins doux naturels se conservent debout! Certains vins doux naturels rouges commes Maury et Banyuls peuvent atteindre des records de garde allant jusqu'à plus de 30 ans. Des dégustateurs professionnels comparent ces vins, lorsqu'ils sont très réussis, aux grands Portos! Ils peuvent être conservés dans les casiers situés en haut de la cave.
Attention! N'oubliez pas que le vin craint la lumière, celle ci doit être très basse. Si votre cave n'est pas assez fraîche, n'hésitez pas à investir dans un climatiseur de cave à vin. Si l'humidité de la cave est excessive il existe des déshumidificateurs; dans le cas contraire si l'humidité n'est pas suffisante vous pouvez toujours placer des seaux d'eau dans la cave. Pour immuniser la cave contre les vibrations, les systèmes anti-vibrations comme les "silent blocks" sont très efficaces.
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Caractéristiques des vins Grand Roussillon
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Cette appellation du Roussillon est un bon compromis pour les vignerons qui ne peuvent prétendre aux autres appellations, maury, banyuls, rivesaltes...En effet l’AOC Grand Roussillon n’est réservée qu’aux vins doux naturels rouges, blancs et rosés. Les cépages sont les mêmes à quelques exceptions prés. Ce sont des vins mutés à l’eau de vie après un bref départ en fermentation. Ils constituent un très bon rapport qualité prix. Le vin grand rousillon rouge, présente une robe grenat aux reflets rouges. Le nez est sur les fruits rouges et noirs cuits et à l’eau de vie, pruneau, framboise, cassis. En bouche c’est un vin qui a du grain, l’équilibre sucre-alcool-acidité est bien maitrisé ce qui fait de lui un vin complet. On l’appréciera sur les desserts chocolatés. Il se boit frais à 13°C. Il a une capacité de garde de 5 ans maximum, il peut se garder plus, il n’a pas de date limite de consommation comme tous les vins, mais le boire jeune permet de profiter un maximum de son fruité. Le vin g...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Grand Roussillon)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Grand Roussillon rouge. Le décret d'application de l'appellation Grand Roussillon date du 19 mai 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Grand Roussillon rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Grand Roussillon rouge.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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