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Le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de la Côte de nuits.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Gevrey-Chambertin et de la dénomination viticole Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Gevrey-Chambertin.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots ont été les années : 1928, 1929, 1933, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 2002, 2005.
Les années 1929, 1935, 1937, 1947, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969, 1971, 1990 sont considérées comme étant des années d'exception.Les années 1928, 1949, 1978, 2005 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1945 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots)
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Millésime du millénaire
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1945 |
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Millésime du siècle
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1928, 1949, 1978, 2005 |
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Millésime exceptionnel
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1929, 1935, 1937, 1947, 1953, 1959, 1962, 1966, 1969, 1971, 1990 |
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Excellent millésime
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1933, 1952, 1961, 1976, 1985, 2002 |
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Très grand millésime
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1926, 1934, 1946, 1964, 1989, 2001, 2006, 2009 |
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Grand millésime
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1938, 1943, 1948, 1954, 1955, 1967, 1970, 1979, 1988, 1992, 1996, 1998, 1999, 2000 |
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Très bon millésime
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1932, 1942, 1974, 1981, 1983, 1991, 1993, 1995, 2003, 2004, 2007, 2010, 2011, 2012 |
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Bon millésime
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1939, 1951, 1982, 1984, 1986, 1994, 1997, 2008 |
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Millésime moyen
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1927, 1930, 1940, 1950, 1956, 1957, 1958, 1960, 1963, 1965, 1972, 1975, 1980, 1987, 2013 |
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Millésime médiocre
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1931, 1936, 1941, 1944, 1968, 1973, 1977 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Pinot N  |
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France (Bourgogne) |
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Service du vin
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Le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Gevrey-Chambertin
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Gevrey-Chambertin est une appellation mythique de la côte de Nuits en Bourgogne. Son vignoble est situé au pied de la fameuse combe de Lavaux au sud de Dijon. C’est une des premières appellations de la Côte d’ Or qui ouvre le bal des vins fabuleux du vignoble bourguignon. Ce vin ne peut être produit qu’en rouge uniquement, mais l’appellation possède de nombreux premiers crus, « climats » en Bourgogne. Les plus connus sont : Aux Combottes, Les Cazetiers, Clos du Chapitre, Clos Saint Jacques, Combe au Moine, Clos Prieur, Petite Chapelle, La Perrière... Mais cette appellation possède aussi en son sein sept grands crus renommés (n’hésitez pas à vous rendre sur les pages consacrés à ceux-ci). A la dégustation, le vin gevrey-chambertin se présente en règle générale comme un vin puissant et concentré. Sa robe est rubis foncé aux reflets qui tire sur le grenat, elle est d’un très bel éclat. Au nez le vin se révèle sur des notes primaires de fruits rouges et fruits noirs, cerise, groseille et c...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Gevrey-Chambertin)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots. Le décret d'application de l'appellation Gevrey-Chambertin date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Gevrey-Chambertin premier cru Les Goulots.
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Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
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Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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