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Le Franche-Comté blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura.
Administrativement,
le Franche-Comté blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.
Le vin Franche-Comté blanc peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Aligoté B, l'Auxerrois B, le Chardonnay B, le Muscat cendré B, le Viognier B, l'Arbane B... (Voir tous les cépages)
Le Franche-Comté blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Franche-Comté.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Franche-Comté.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Franche-Comté blanc ont été les années : 1990, 2000, 2005.
L'année 1990 est considérée comme étant une année exceptionnelle.L'année 2005 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Franche-Comté blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Franche-Comté blanc)
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Millésime du siècle
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2005 |
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Millésime exceptionnel
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1990 |
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Excellent millésime
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2000 |
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Très grand millésime
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1989, 1991, 2002, 2011 |
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Grand millésime
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1988, 2009, 2010 |
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Très bon millésime
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1980, 1981, 1982, 1996, 1999, 2001, 2003, 2006 |
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Bon millésime
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1983, 1986, 1992, 1993, 1995, 1997, 1998, 2004, 2007, 2008, 2012 |
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Millésime moyen
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1984, 1985, 1994, 2013 |
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Millésime médiocre
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1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Franche-Comté blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Franche-Comté blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne" ou "bordeaux".
Si le vin présente un beau volume en bouche, on pourra le servir à une température de 13°C. Si vous estimez à la dégustation que le vin peut être passé en carafe n'hésitez pas! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. Le Franche-Comté blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 4 ans.
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Caractéristiques des vins Franche-Comté
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Le vignoble de cette IGP est réparti sur l’ensemble du vignoble du Jura. La législation souple des IGP permet aux vignerons de commercialiser des vins différents de ceux de leur région. Des vins de tous les jours ou des vins plus travaillés l’offre est dense. Les vins de pays de Franche-Comté peuvent être produits sous les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus courants sont le chardonnay et le savagnin (ce dernier étant très souvent mis de côté pour les appellations qui peuvent produire du vin jaune) pour les vins blancs, tandis que le pinot noir et le poulsard servent pour les rouges et rosés. Le vin franche-comté rouge lorsqu’il est fait à partir d’un assemblage de cépage, offre un résultat plus qu’étonnant ! Sa robe est rouge foncé avec des reflets grenat. Le nez offre un bouquet complexe et expressif sur des notes primaires de fruits rouges et de fruits noirs surtout avec le cassis, sont présentes aussi les arômes de musc, de venaison. La bouche est racée, l’at...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Franche-Comté)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Franche-Comté blanc. Le décret d'application de l'appellation Franche-Comté date du 25 janvier 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Franche-Comté blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Franche-Comté blanc.
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Autres appellations du vignoble du Jura
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Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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