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L'Entre-deux-Mers Haut-Benauge est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole d'Entre-deux-mers.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique tempéré et d'un sol argilo-calcaires dit molasse du fronsadais.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Entre-deux-Mers Haut-Benauge sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.
L'Entre-deux-Mers Haut-Benauge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Entre-deux-Mers et de la dénomination viticole Entre-deux-Mers Haut-Benauge.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Entre-deux-Mers.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour l'Entre-deux-Mers Haut-Benauge ont été les années : 1945, 1949, 1955, 1959, 1971, 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2009.
Les années 1945, 1989, 1990, 1995, 2009 sont considérées comme étant des années d'exception.L'année 1959 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1971 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Entre-deux-Mers Haut-Benauge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Entre-deux-Mers Haut-Benauge)
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Millésime du millénaire
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1971 |
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Millésime du siècle
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1959 |
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Millésime exceptionnel
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1945, 1989, 1990, 1995, 2009 |
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Excellent millésime
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1949, 1955, 1975, 1986, 1988, 1996, 2000 |
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Très grand millésime
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1947, 1953, 1961, 1966, 1970, 1976, 1982, 2005, 2007 |
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Grand millésime
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1950, 1962, 1978, 1980, 1981, 1983, 1985, 2001, 2002, 2010 |
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Très bon millésime
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1937, 1943, 1948, 1952, 1979, 1994, 1998, 2004, 2008 |
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Bon millésime
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1940, 1964, 1967, 1992, 1993, 1997, 1999, 2003, 2006, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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1938, 1941, 1944, 1946, 1954, 1956, 1965, 1968, 1969, 1973, 1974, 1977, 1984, 1987, 1991, 2013 |
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Millésime médiocre
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1939, 1942, 1951, 1957, 1958, 1960, 1963, 1972 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Entre-deux-Mers Haut-Benauge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour l'Entre-deux-Mers Haut-Benauge est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux".
La température peut varier en fonction du vin. Les vieux vins blancs secs sont excellents à servir entre 11°C et 14°C. S'ils sont servis trop froids, cela pourrait totalement les inhiber! Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, malgré toutes les précautions prises, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Pensez à bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. L'Entre-deux-Mers Haut-Benauge peut se garder en moyenne de 5 ans à 15 ans.
Les vins blancs secs "bordeaux" génériques ont, en général, une capacité de garde de 3 à 5 ans. Les grands vins blancs de Bordeaux, comme Pessac-Léognan, Graves de Vayres et Sainte-Foy-Bordeaux peuvent atteindre des capacités de garde bien plus grandes, jusqu'à 15 voire 20 ans.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Entre-deux-Mers
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Le vin entre deux mers, est un vin blanc sec uniquement ! Il est produit uniquement dans cette zone de Bordeaux qui porte son nom. C’est une très belle région enclavé entre les deux mers : la Garonne à l’ouest et la Dordogne au nord est. Bien qu’étant une région humide et très influencée par ces deux masses d’eau, le vignoble de l’Entre deux Mers produit des vins blancs secs à la personnalité bien affirmée et qualitatif. Notons que dans ce vignoble un vin blanc à su se distinguer des autres de part son originalité c’est le vin AOC Entre deux Mers Haut Benauge. Ce vignoble s’étire sur presque 1 500 hectares. Il produit environ 60 000 hectolitres de vin blanc par an. Les rendements peuvent varier de 65 à 75 hectolitres par hectare. Ici le cépage blanc sauvignon se plait beaucoup. Le déploiement aromatique de ce cépage est favorisé par l’utilisation de la technique de la macération pelliculaire. Celle-ci consiste à faire macérer les raisins à très basse température pour éviter tout dépar...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Entre-deux-Mers)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Entre-deux-Mers Haut-Benauge. Le décret d'application de l'appellation Entre-deux-Mers date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Entre-deux-Mers Haut-Benauge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Entre-deux-Mers Haut-Benauge.
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Autres appellations du vignoble de Bordeaux
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Le vignoble de Bordeaux est un vignoble situé du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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