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Le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de Savoie bugey, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Savoie.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
continental-montagnard, influences océanique et méditerranéenne et de sols alluvions, moraines glaciaires, cônes d’éboulis et terrasses fluviales.
Le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte est vin de mono-cépage qui est "la Mondeuse N".
Le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Vin de Savoie et de la dénomination viticole Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vin de Savoie.
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Millésimes
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Le meilleur millésime pour le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte a été l'année 2005.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte)
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Excellent millésime
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2005 |
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Très grand millésime
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2002 |
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Grand millésime
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1980, 1989, 2003, 2010 |
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Très bon millésime
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1981, 1983, 1986, 1988, 1990, 1996, 1999, 2007, 2009, 2011 |
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Bon millésime
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1991, 1994, 1997, 2000, 2001, 2004, 2006, 2008, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1982, 1992, 1993, 1995, 1998 |
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Millésime médiocre
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1984, 1985, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Mondeuse N |
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France (Savoie) |
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Service du vin
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Le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bourgogne"; la quantité doit être de 15 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.
Lorsque vous dégustez votre vin, soyez attentif à son évolution au nez, car c'est à ce moment que vous pouvez juger de son passage en carafe ou non. En effet, si le bouquet évolue positivement au contact de l'air, une aération en carafe ne lui fera pas de mal! Par contre, si l'oxygène, fane ou casse, ou ne change rien à la trame aromatique du vin, il est inutile d'utiliser la carafe. Certains vins auront besoin d'être carafés quelques heures avant le service. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte est de 3 ans à 10 ans.
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Caractéristiques des vins "Vin de Savoie"
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C’est aux romains que l’on doit la plantation des premiers plans de vignes en Savoie, dès le premier siècle avant Jésus-Christ. Ce vignoble sera ensuite repris puis étendu par l’église et les abbayes qui iront jusqu’à planter des vignes jusqu’à plus de 1000 mètres d’altitude. Il est important de mentionner un événement qui secoua la région entière en 1248 : l’éboullement du Mont Granier. Suite à cette catastrophe de nombreuses personnes trouvèrent la mort, des villages furent ensevelis sous plus de 500 millions de mètres cubes d’éboulis. Bien plus tard, au 18ème siècle, les paysans plantèrent de la vigne à cet endroit ce qui donna naissance aux deux crus les plus connus de Savoie : Abymes et Apremont. Ils ne peuvent être produits uniquement qu’en blanc. Il est utile de le préciser, car le nombre de vins et de dénominations est très concentré dans cette région. En effet, le vin de Savoie « générique » peut être produit en blanc, rouge et rosé mais aussi en mousseux et pétillant (blanc e...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vin de Savoie)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte. Le décret d'application de l'appellation Vin de Savoie date du 18 mars 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vin de Savoie Saint-Jean-de-la-Porte.
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Autres appellations du vignoble de Savoie bugey
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Le vignoble de Savoie bugey est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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