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Le Vins de la Corrèze rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Vins de la Corrèze rouge sont : le Merlot N, le Cot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N, le Ségalin N.
Le Vins de la Corrèze rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "départemental". La mention "Départemental" signifie que la seule restriction géographique est fixée par les limites du département au sein duquel il n’y a aucune contrainte parcellaire sur le plan légal.
Ce vin relève de l'appellation générique Vins de la Corrèze.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vins de la Corrèze.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Vins de la Corrèze rouge ont été les années : 2000, 2005.
A noter que les années 2000, 2005 sont considérées comme étant des années d'exception.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vins de la Corrèze rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
(Lire la suite des millésimes du vin Vins de la Corrèze rouge)
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Millésime exceptionnel
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2000, 2005 |
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Très grand millésime
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1982, 1989, 1990, 1995, 1998 |
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Grand millésime
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1985, 1988, 1994, 1996, 1997, 1999, 2001, 2003, 2009 |
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Très bon millésime
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1979, 1981, 2002, 2004 |
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Bon millésime
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1983, 1986, 1992, 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1980, 1984, 1987, 1991, 1993 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vins de la Corrèze rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Vins de la Corrèze rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"; la quantité doit être de 15 cl.
Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu'il est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir. Attention, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe lors de la décantation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Vins de la Corrèze rouge est de 3 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins "Vins de la Corrèze"
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Le vin de pays de la Corrèze est un vieux vin du sud de la France non loin de Bergerac, en effet il est mentionné depuis le 7ème siècle à l’époque du Roi Dagobert. Peut être est-ce après avoir trop bu de vin de Corrèze que le bon roi mis sa culotte à l’envers! Trêve de plaisanterie, le vin qu’il buvait alors était le fameux « Vin Paillé » qui existe encore en blanc et rouge et qui ne peut être produit uniquement que sur la commune de Queyssac-les-vignes. Ceci dit, on trouve cette appellation aussi en rouge, blanc et rosé secs. A la fin de l'année 2011, cette igp a eu le droit de prendre le nom de Vins de la Corrèze. L’IGP vins de la corrèze blanc est surtout élaboré en vin paillé avec du sémillon, sauvignon et muscadelle, mais le plus souvent on le retrouve en chardonnay dans les coteaux de la Vézère. C’est un vin à la robe jaune clair, aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes comme le pamplemousse, mais aussi de fruits à chair blanche, poire, pêche, abricot. En bouch...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vins de la Corrèze)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Vins de la Corrèze rouge. Le décret d'application de l'appellation Vins de la Corrèze date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Vins de la Corrèze rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vins de la Corrèze rouge.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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