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Le Côtes du Vivarais rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes du Vivarais rosé est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
le Côtes du Vivarais rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Vivarais rosé sont : le Grenache N, la Syrah N.
Le Côtes du Vivarais rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Vivarais.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Vivarais.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Vivarais rosé ont été les années : 1978, 1983, 1985, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005.
Les années 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 2000 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.Les années 1978, 1989, 1998 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Vivarais rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes du Vivarais rosé)
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Millésime du millénaire
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1978, 1989, 1998 |
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Millésime du siècle
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2000 |
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Millésime exceptionnel
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1990, 2005 |
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Excellent millésime
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1983, 1985, 2001 |
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Très grand millésime
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1969, 1972, 1988, 2003, 2004, 2006, 2009, 2011 |
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Grand millésime
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1962, 1970, 1976, 1979, 1980, 1986, 1994, 1995, 1997, 1999, 2007, 2010, 2012 |
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Très bon millésime
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1966, 1967, 1981, 1982, 1993, 1996, 2008, 2013 |
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Bon millésime
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1964, 1971, 1973 |
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Millésime moyen
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1965, 1974, 1977, 1984, 1987, 1991, 1992 |
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Millésime médiocre
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1963, 1968, 1975, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Vivarais rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Grenache N  |
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Espagne |
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Syrah N |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Cinsaut N |
Cinsault N |
France (Provence) |
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Marselan N |
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France (Languedoc) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes du Vivarais rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de type "rhone". L'aération en carafe "capitaine" est envisageable.
Pour les vins rosés du Rhône avec une densité plus importante (Tavel, Lirac...), la température de service est comprise entre 10°C et 13°C. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 11°C et 13°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Côtes du Vivarais rosé est de 2 ans à 5 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes du Vivarais
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Les côtes du vivarais représentent une petite surface en appellation d’origine contrôlée environ plus de 450 hectares, ce n’est pas la plus étendue du vignoble du Rhône méridional. Une trentaine de producteurs se partage cette appellation qui se situe à 250 mètres d’altitude. Les vins sont très intéressants et de bon rapport qualité prix. Le vin côtes du vivarais rouge est puissant et viril, une robe rouge profond et des reflets violets. Le nez est complet et d’une belle expression, avec des arômes primaires (ceux du fruit) sur les fruits noirs, cassis et mûres, le deuxième nez est sur les notes épicées. En bouche c’est un vin à l’attaque souple, le milieu de bouche est dense, profond, rond, avec des tanins fermes et pleins. Excellent sur des daubes provençales. On le sert à 16°C, un petit passage en carafe ne lui fera pas de mal. On pourra l’attendre en cave plus de 3 ans avant d’ouvrir une bouteille. Le vin côtes du vivarais blanc est très typé marsanne et grenache blanc. La robe est...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Vivarais)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes du Vivarais rosé. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Vivarais date du 8 août 1962.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Vivarais rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Vivarais rosé.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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