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Le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le cépage "Grenache N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "villages". Les vins portant cette mention sont issus d’un emplacement, d’un sol et d’un microclimat qui leurs apportent une personnalité singulière, ils portent alors le nom du village où ils sont élaborés.
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Rhône Villages et de la dénomination viticole Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Rhône Villages.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge ont été les années : 1945, 1946, 1949, 1961, 1969, 1978, 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2001, 2005, 2011.
Les années 1961, 1985, 1988, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1990, 2000 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.Les années 1978, 1989, 1998 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge)
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Millésime du millénaire
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1978, 1989, 1998 |
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Millésime du siècle
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1990, 2000 |
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Millésime exceptionnel
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1961, 1985, 1988, 2005 |
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Excellent millésime
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1945, 1946, 1949, 1969, 1983, 2001, 2011 |
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Très grand millésime
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1937, 1938, 1947, 1959, 1966, 1970, 1972, 2003, 2004, 2006, 2009 |
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Grand millésime
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1943, 1952, 1953, 1957, 1962, 1967, 1979, 1980, 1986, 1994, 1996, 1997, 1999, 2007, 2010 |
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Très bon millésime
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1942, 1950, 1955, 1958, 1964, 1973, 1976, 1981, 1982, 1992, 1993, 1995, 2008, 2012 |
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Bon millésime
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1956, 1971, 1977, 1987, 2013 |
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Millésime moyen
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1965, 1968, 1974, 1975, 1984, 1991 |
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Millésime médiocre
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1939, 1940, 1941, 1944, 1948, 1951, 1954, 1960, 1963, 2002 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Grenache N  |
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Espagne |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Syrah N |
Shiraz N, Serine N |
France (Rhône) |
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Mourvèdre N |
Balzac noir |
Espagne |
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Service du vin
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Le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge est de 5 ans à 20 ans.
Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Côtes du Rhône Villages
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Cette grande sœur de l’appellation côtes du rhône produit des vins blancs, rouges et rosés, d’une qualité supérieure. Les producteurs peuvent en effet compléter l’appellation du nom du village. Seize villages ont été sélectionnés, chacun d’eux produit des vins ayant leurs particularités. Les différences gustatives sont vraiment flagrantes d’un terroir l’autre. Les villages les plus connus sont Visan, Cairanne, Laudun, Chusclan, Valréas et Rochegude. Nous n’allons offrir une dégustation pour tous ces villages et pour toutes les couleurs, nous allons simplement dresser un panorama de ces vins. Heureusement, la priorité est mise sur les vins rouges, les blancs et rosés se font rares. On peut les distinguer en Villages de la Drôme, du Vaucluse et du Gard. Les vins des côtes du rhônes villages de la Drôme rouges à Saint-Maurice, sont charnus et bien fruités, ils peuvent supporter la garde. Rousset-les-Vignes ne peut être élaboré qu’en rouge qui est un vin solide et taillé pour la garde le t...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Rhône Villages)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Rhône Villages date du 24 juin 1996.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais rouge.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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