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Le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France
et plus précisément dans la région viticole du Rhône-méridional.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc sont : le Grenache B, la Marsanne B, la Roussanne B, le Viognier B, le Bourboulenc B, la Clairette B.
Le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "villages". Les vins portant cette mention sont issus d’un emplacement, d’un sol et d’un microclimat qui leurs apportent une personnalité singulière, ils portent alors le nom du village où ils sont élaborés.
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Rhône Villages et de la dénomination viticole Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Rhône Villages.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc ont été les années : 1945, 1946, 1961, 1978, 1988, 1989, 1990, 1998, 2005.
Les années 1945, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.Les années 1961, 1989, 1990, 1998 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1978 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc)
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Millésime du millénaire
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1978 |
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Millésime du siècle
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1961, 1989, 1990, 1998 |
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Millésime exceptionnel
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1945, 1988 |
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Excellent millésime
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1946, 2005 |
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Très grand millésime
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1947, 1949, 1957, 1962, 1966, 1970, 1985, 1986, 2000, 2011 |
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Grand millésime
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1937, 1938, 1942, 1943, 1952, 1958, 1959, 1967, 1969, 1980, 1983, 1996, 2001, 2003, 2004, 2006, 2007, 2009, 2012 |
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Très bon millésime
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1950, 1955, 1971, 1972, 1976, 1979, 1981, 1982, 1993, 1995, 1999, 2010 |
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Bon millésime
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1948, 1953, 1956, 1964, 1973, 1992, 1994, 1997, 2008, 2013 |
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Millésime moyen
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1941, 1944, 1968, 1974, 1975, 1977, 1987, 2002 |
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Millésime médiocre
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1939, 1940, 1951, 1954, 1960, 1963, 1965, 1984, 1991 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Piquepoul B |
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France (Sud-Est) |
Ugni B  |
Roussan, Rossola |
Italie |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc est comprise entre 9° ou 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône".
Pour les vieux vins, la température de service est comprise entre 11°C et 13°C. Le passage en carafe est nécessaire pour les vins jeunes, il est préconisé pour les vins plus âgés d'autant plus qu'ils présentent généralement des robes sompteuses! Rappelons que pour les vieux millésimes (tout comme les vins rouges) il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, afin qu'il ait le temps de s'ouvrir progressivement! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 15 ans.
Certains grands vins blancs secs de la vallée du Rhône ont des potentiels de garde plus importants que la moyenne annoncée un peu plus haut. En effet, les Condrieu, Hermitage blanc, Châteauneuf du pape blanc, Château Grillet, pourront se garder plus de 15 ans si l'année est exceptionnelle et que les domaines ont fourni un travail de qualité.
Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
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Caractéristiques des vins Côtes du Rhône Villages
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Cette grande sœur de l’appellation côtes du rhône produit des vins blancs, rouges et rosés, d’une qualité supérieure. Les producteurs peuvent en effet compléter l’appellation du nom du village. Seize villages ont été sélectionnés, chacun d’eux produit des vins ayant leurs particularités. Les différences gustatives sont vraiment flagrantes d’un terroir l’autre. Les villages les plus connus sont Visan, Cairanne, Laudun, Chusclan, Valréas et Rochegude. Nous n’allons offrir une dégustation pour tous ces villages et pour toutes les couleurs, nous allons simplement dresser un panorama de ces vins. Heureusement, la priorité est mise sur les vins rouges, les blancs et rosés se font rares. On peut les distinguer en Villages de la Drôme, du Vaucluse et du Gard. Les vins des côtes du rhônes villages de la Drôme rouges à Saint-Maurice, sont charnus et bien fruités, ils peuvent supporter la garde. Rousset-les-Vignes ne peut être élaboré qu’en rouge qui est un vin solide et taillé pour la garde le t...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Rhône Villages)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Rhône Villages date du 24 juin 1996.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais blanc.
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Autres appellations du vignoble du Rhône
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Le vignoble du Rhône est un vignoble situé au sud-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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