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Le Côtes du Jura rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes du Jura rouge est
produit dans le vignoble du Jura, vignoble à l'est de la France
et plus précisément dans la région viticole des Côte du jura.
Administrativement,
le Côtes du Jura rouge peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
semi-continental et de sols marnes divers et argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Jura rouge sont : le Poulsard N, le Trousseau N, le Pinot N.
Le Côtes du Jura rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Jura.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Jura.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Jura rouge ont été les années : 2005, 2009, 2010, 2011.
A noter que les années 2005, 2011 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Jura rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes du Jura rouge)
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Millésime exceptionnel
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2005, 2011 |
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Excellent millésime
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2009, 2010 |
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Très grand millésime
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1989, 1990, 2008 |
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Grand millésime
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1980, 1988, 2000, 2002, 2007 |
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Très bon millésime
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1981, 1982, 1991, 1996, 1997, 1998, 1999 |
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Bon millésime
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1983, 1992, 1995, 2003, 2004, 2006, 2012 |
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Millésime moyen
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1985, 1986, 1987, 1993, 1994, 2001, 2013 |
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Millésime médiocre
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1984 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Jura rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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Le Côtes du Jura rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bourgogne"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
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Conservation du vin
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Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Côtes du Jura rouge est de 3 à 10 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes du Jura
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Cette superbe appellation du vignoble du Jura est la plus grande, la plus étendue. Elle est très complète en vins, les couleurs blanc, rouge et rosé en vin sec sont représentés mais aussi et surtout les vins jaune et de paille. Terroir de prédilection du cépage savagnin pour les blancs, le poulsard et le trousseau pour les rouges s’y plaisent fort bien aussi. Le vin côtes du jura blanc élaboré majoritairement avec du savagnin parfois complété par du chardonnay, offre une robe jaune or aux reflets dorés. Le nez est très typé aux notes de fleurs, de fruit comme la nèfle, des notes d’amandes et de noix. La bouche est ronde, avec une belle acidité et une matière généreuse, les notes de noix et d’amande sont très présentes. Il sera excellent sur un comté jeune. A déguster à une température de 13°C, les savagnins secs ne sont pas forcément élaborés pour la garde contrairement au vin jaune, à ne pas confondre ! Notons que le chardonnay est de plus en plus utilisé en monocépage pour la produc...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Jura)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes du Jura rouge. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Jura date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Jura rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Jura rouge.
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Autres appellations du vignoble du Jura
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Le vignoble du Jura est un vignoble situé à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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