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Le Côtes de Toul gris est un vin gris sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes de Toul gris est
produit dans le vignoble de la Lorraine, vignoble au nord-est de la France
et plus précisément dans la région viticole de Toul.
Administrativement,
le Côtes de Toul gris peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique dégradé et influences continentales soutenues et de sols argiles, éboulis calcaires et bruns silico-argileux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Toul gris sont : le Gamay N, le Pinot N.
Le Côtes de Toul gris possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de Toul.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Toul.
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Millésimes
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Aucun millésime d'exception n'a été recensé pour le Côtes de Toul gris. Mais n'oublions pas les années 1999, 2003 qui ont été de très grands millésimes.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Toul gris classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes de Toul gris)
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Très grand millésime
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1999, 2003 |
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Grand millésime
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2005, 2007 |
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Très bon millésime
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2000, 2001, 2008, 2010, 2013 |
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Bon millésime
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1998, 2004, 2009, 2011, 2012 |
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Millésime moyen
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2002, 2006 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Toul gris :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Gamay N  |
Gamay Noir à jus blanc |
France (Bourgogne) |
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Pinot N |
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France (Bourgogne) |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Auxerrois B |
Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois |
France (Lorraine) |
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Meunier N |
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France (Champagne) |
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Aubin B |
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France (Lorraine) |
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Service du vin
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La température idéale de service pour le Côtes de Toul gris est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 14° et 16°C.
On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 10°C et 13°C et une hygrométrie comprise entre 70%. Le Côtes de Toul gris peut se conserver 2 à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes de Toul
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Le vignoble des Côtes de Toul et certainement le vignoble de Lorraine qui produit les vins plus qualitatifs. Il se situe sur la rive gauche de la Moselle et un peu à l’ouest de la magnifique ville de Nancy. C’est ici qu’on produit le fameux vin gris, pelure d’oignon, qui a fait la renommée de ce vignoble. Les deux autres couleurs, rouge et blanc, sont représentées. Malheureusement, il y a de moins en moins de producteurs dans cette région qui autrefois faisait partie des plus grandes zones viti-vinicoles de France. Le vin côtes de toul gris est élaboré avec du gamay, du pinot noir et de l’auxerrois, c’est un vin à la robe rose pâle dite pelure d’oignon, étincelante. Au nez le bouquet s’ouvre sur des notes primaires de petits fruits rouges, comme les baies sauvages, les cerises, et les groseilles, au deuxième nez de belles notes florales avec le lilas. La bouche est ronde, friande, et vive à la fois, avec un beau rappel aromatique sur les fruits rouges. Il est très bon à accorder avec l...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Toul)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes de Toul gris. Le décret d'application de l'appellation Côtes de Toul date du 31 mars 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes de Toul gris.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Toul gris.
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Autres appellations du vignoble de la Lorraine
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Le vignoble de la Lorraine est un vignoble situé au nord-est de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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