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Le Côtes de Thau rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-roussillon, vignoble au sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Languedoc.
Administrativement,
le Côtes de Thau rosé peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le vin Côtes de Thau rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Altesse B, l'Arvine B, l'Auxerrois B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B... (Voir tous les cépages)
Le Côtes de Thau rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de Thau.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Thau.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes de Thau rosé ont été les années : 1988, 1998.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Thau rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes de Thau rosé)
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Excellent millésime
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1988, 1998 |
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Très grand millésime
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2001, 2005 |
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Grand millésime
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1985, 1986, 2006, 2007 |
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Très bon millésime
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1984, 1987, 1989, 1990, 1995, 1999, 2003, 2004, 2012 |
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Bon millésime
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2000, 2010, 2011, 2013 |
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Millésime moyen
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1991, 1992, 1993, 1994, 1996, 1997, 2002, 2008, 2009 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Thau rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes de Thau rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'oxygène n'altère en rien la qualité du vin, vous pouvez toujours le passer en carafe. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
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Conservation du vin
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L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Côtes de Thau rosé est de 1 an à 3 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes de Thau
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Le vignoble de cette IGP du Languedoc s’étend autour de la ville de Sète. C’est une appellation complète, car elle regroupe des vins blanc, rouge, rosé tranquille, qui peuvent être commercialisés ou non en tant que vin nouveau ou primeur. Sont présents aussi des vins mousseux pour les trois couleurs et une dénomination géographique « cap d’agde ». Le vin côtes de thau rouge est la plupart du temps élaboré avec du merlot assemblé à de la syrah, du cabernet sauvignon ou autres. C’est un vin à la robe rouge profond et aux reflets mauves. Le nez est intense et net, assez puissant sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, complétés par des notes de l’élevage (si élevage il y a) de types grillées, épicées et de sous- bois. En bouche c’est un vin à l’attaque souple mais fraîche, belle matière, dense, avec des tanins ronds et fondus. Impeccable sur une viande rouge grillée, des plats en sauce. On peut l’attendre en cave pendant 3 ans, mais il est excellent à boire l’année de sa mise en bou...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Thau)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côtes de Thau rosé. Le décret d'application de l'appellation Côtes de Thau date du 16 novembre 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes de Thau rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Thau rosé.
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Autres appellations du vignoble du Languedoc-roussillon
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Le vignoble du Languedoc-roussillon est un vignoble situé au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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