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Le Côtes de Montravel est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes de Montravel est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Administrativement,
le Côtes de Montravel peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Montravel sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.
Le Côtes de Montravel possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Montravel.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes de Montravel ont été les années : 1985, 1988, 1989, 1990, 1996, 2001, 2003, 2005, 2009.
Les années 1988, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 2001 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Montravel classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes de Montravel)
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Millésime du siècle
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2001 |
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Millésime exceptionnel
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1988, 1990, 2005 |
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Excellent millésime
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1985, 1989, 1996, 2003, 2009 |
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Très grand millésime
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2004, 2011 |
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Grand millésime
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1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1971, 1997, 2002, 2006, 2007 |
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Très bon millésime
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1961, 1964, 1973, 1976, 1978, 1983, 1986, 1995 |
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Bon millésime
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1946, 1948, 1950, 1952, 1957, 1958, 1962, 1966, 1967, 1969, 1970, 1974, 1975, 1977, 1979, 1980, 1981, 1982, 1993, 1994, 1998, 2000, 2008, 2010, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1951, 1954, 1956, 1960, 1965, 1972, 1991, 1992, 1999 |
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Millésime médiocre
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1984, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Montravel :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Ondenc B |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes de Montravel est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si le vin est servi en apéritif la température de service est comprise entre 8°C et 12°C. Il est tout à fait possible de passer ce type de vin en carafe. Le passage en carafe n'est pas nécessaire, mais il peut être effectué pour des raisons esthétiques, ou, lors des dégustations à l'aveugle. Cela ne nuira pas à la qualité des vins. Néanmoins, certains vins blancs doux peuvent se garder très longtemps. Ils se parrent alors de teintes "vieil or" qui sont un régal pour les yeux lorsque ces vins sont passés en carafe! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Côtes de Montravel peut se garder en moyenne de 6 ans à 20 ans.
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Caractéristiques des vins Côtes de Montravel
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Ce vignoble de Bergerac destiné uniquement à la production de vins blancs doux, fourni l’un des meilleurs vins moelleux du vignoble « nord » du sud ouest. Les conditions de viticultures et de vinifications sont draconiennes. Les vins doivent être issus de raisins surmaturés ou bien ayant subis le travail de la pourriture noble, le Bortrytis Cinerea. Ce petit champignon très pratique va progressivement dessécher les raisins et de cette action naturelle naîtra des arômes très particuliers, dits de botrytis (miel, cire...). Les cépages utilisés sont de Bordeaux : sémillon, sauvignon, muscadelle et ondenc en très faible quantité ainsi que le sauvignon gris. De tout cela c’est le sémillon qui est le plus apte à être attaqué par le botrytis, la pourriture noble. A ne pas confondre avec la pourriture grise qui est un véritable fléau et qui détruit totalement le raisin. Attention il ne faut pas le confondre avec le Montravel et le Haut Montravel, ce sont tous des vins différents. En effet les ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Montravel)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes de Montravel. Le décret d'application de l'appellation Côtes de Montravel date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes de Montravel.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Montravel.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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