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Le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il
est
produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole de Blaye-bourg.
Administrativement,
il
peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
océanique aquitain tempéré et de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.
Le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc ont été les années : 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1962, 1971, 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, 2009.
Les années 1955, 1990, 2009 ont fourni des millésimes exceptionnels.L'année 1971 a été particulièrement exceptionnelle, elle est considérée comme le millésime du siècle.A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc)
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Millésime du millénaire
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1959 |
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Millésime du siècle
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1971 |
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Millésime exceptionnel
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1955, 1990, 2009 |
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Excellent millésime
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1945, 1947, 1949, 1962, 1975, 1986, 1988, 1989 |
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Très grand millésime
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1953, 1970, 1976, 1981, 1982, 1983, 1995, 1996, 2000, 2005, 2007 |
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Grand millésime
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1950, 1961, 1966, 1978, 1985, 2001, 2002, 2010 |
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Très bon millésime
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1937, 1943, 1948, 1952, 1964, 1979, 1980, 1994, 1998, 2003, 2004, 2011 |
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Bon millésime
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1940, 1967, 1993, 1997, 1999, 2006, 2008, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1938, 1946, 1951, 1956, 1963, 1965, 1968, 1969, 1972, 1977, 1991, 1992 |
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Millésime médiocre
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1936, 1939, 1941, 1942, 1944, 1954, 1957, 1958, 1960, 1973, 1974, 1984, 1987 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Colombard B |
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France (Charentes) |
Ugni B  |
Roussan, Rossola |
Italie |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux".
La température peut varier en fonction du vin. Les vieux vins blancs secs sont excellents à servir entre 11°C et 14°C. S'ils sont servis trop froids, cela pourrait totalement les inhiber! Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, malgré toutes les précautions prises, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Pensez à bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc peut se garder en moyenne de 5 ans à 15 ans.
Les vins blancs secs "bordeaux" génériques ont, en général, une capacité de garde de 3 à 5 ans. Les grands vins blancs de Bordeaux, comme Pessac-Léognan, Graves de Vayres et Sainte-Foy-Bordeaux peuvent atteindre des capacités de garde bien plus grandes, jusqu'à 15 voire 20 ans.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
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Caractéristiques des vins Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais
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Ce n’est pas le vignoble le plus connu de Bordeaux mais pourtant les vins produits ici sont d’une grande qualité et d’un très bon rapport qualité prix. Un des grands de cette appellation, le château Roc des Cambes, est une véritable locomotive qui tire le vignoble vers ce qu’il y a de mieux. Les deux couleurs sont représentées ici, le blanc étant plus rare. Depuis 2011, cette aoc peut porter le nom de Bourg et Bourgeais. Le vin côtes de Bourg rouge, est un vin à la robe rubis profond et aux reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez est complexe, intense et net sur des notes primaires de fruits rouges et noirs, avec la groseille, la mûre, parfois le pruneau, de belles notes d’élevage sont là avec un côté grillé, vanillé et cacaoté très élégant. En bouche c’est un vin dense, à l’attaque souple et à la matière soyeuse mais profonde, de jolis tanins ronds et fins avec du grain, certains en fonction des terroirs sont plus charnus. C’est un très beau vin non dénué d’élégance. On peut considé...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc. Le décret d'application de l'appellation Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Bourg, Bourg et Bourgeais blanc.
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Autres appellations du vignoble de Bordeaux
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Le vignoble de Bordeaux est un vignoble situé du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce même vignoble.
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Carte de la région viticole |
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