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Le Côtes de Bergerac blanc est un vin blanc moelleux. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes de Bergerac blanc est
produit dans le vignoble du Sud-ouest de la France
et plus précisément dans la région viticole du Bergerac.
Administrativement,
le Côtes de Bergerac blanc peut être produit dans
les communes .
Son terroir bénéficie d'un climat
tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Bergerac blanc sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.
Le Côtes de Bergerac blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de Bergerac.
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Bergerac.
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Millésimes
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Les meilleurs millésimes pour le Côtes de Bergerac blanc ont été les années : 1983, 1985, 1988, 1989, 1990, 2005.
A noter que les années 1988, 1990, 2005 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Bergerac blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
(Lire la suite des millésimes du vin Côtes de Bergerac blanc)
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Millésime exceptionnel
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1988, 1990, 2005 |
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Excellent millésime
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1983, 1985, 1989 |
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Très grand millésime
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1947, 1949, 1961, 1970, 1975, 2001 |
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Grand millésime
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1955, 1962, 1966, 1971, 1978, 1979, 1981, 1982, 1986, 1994, 1995, 1998, 2008 |
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Très bon millésime
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1976, 1997, 1999, 2000, 2004, 2006, 2007, 2011 |
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Bon millésime
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1959, 1964, 1967, 1973, 1980, 1993, 2002, 2003, 2010, 2012, 2013 |
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Millésime moyen
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1977, 1984, 1987, 1991, 1992, 1996, 2009 |
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Millésime médiocre
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1969 |
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Cépages
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Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Bergerac blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Ugni B  |
Roussan, Rossola |
Italie |
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Cépage
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Synonymes / Autres noms
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Origine
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Chenin B |
Pineau de la Loire |
France (Loire) |
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Ondenc B |
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France (Sud-Ouest) |
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Service du vin
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La température de service recquise pour le Côtes de Bergerac blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Si le vin est servi en apéritif la température de service est comprise entre 8°C et 12°C. Il est tout à fait possible de passer ce type de vin en carafe. Ce sont généralement des vins solides, mais veillez tout de même à vérifier s'ils supportent bien le contact avec l'oxygène lors de la dégustation! Avec l'âge ces vins prennent des teintes vieil or qui font sensation en carafe ! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
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Conservation du vin
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Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Côtes de Bergerac blanc peut se garder en moyenne de 5 ans à 20 ans.
Le vignoble du Sud-ouest est très vaste, le potentiel de garde annoncé ci-dessus est donc une moyenne. Des vins comme le Jurançon, le Monbazillac ont des capacités de garde plus élevées en fonction des années.
Si vous désirez vous lancer dans l'achat de vins de garde, vous devez tout d'abord préparer un lieu de stockage propice à la conservation des vins. Si vous possèdez une cave, c'est très bien, mais vous devez contrôler si sa température est comprise entre 10° et 14°C maximum et si elle est constante. De même pour le taux d'humidité, il doit être de 70% à 75%, pas plus, pas moins. Faîtes très attention aux odeurs comme le mazout, elles pourraient contaminer vos vins! Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement.
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Caractéristiques des vins Côtes de Bergerac
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Cette appellation du vignoble de Bergerac est la crème de l’appellation Bergerac. En effet, elle a été crée afin de faire ressortir la supériorité qualitative de certains terroirs bergeracois qui produisent des vins rouges, et blancs moelleux d’une qualité supérieure. Cette distinction se retrouve dans le verre. Le vin côtes de bergerac rouge, offre une robe rouge sombre aux reflets violets. Le nez est complexe assez typé « bordeaux » (cela vient du fait que les cépages utilisés sont les mêmes que chez le prestigieux voisin) des arômes primaires sur les fruits noirs et rouges assez mûrs, groseille, fraise, framboise et mûre, le deuxième nez s’ouvre sur des notes végétales nobles, sous bois, humus, de belle notes tertiaires sur des arômes dits empyreumatiques comme la fève de cacao, café, caramel, notons aussi la gamme des épices et des fleurs. En bouche c’est un vin dense avec une matière robuste, profonde et fine, les tanins ont du grain mais sont fermes dans leur jeunesse. C’est un t...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Bergerac)
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Législation
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La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes de Bergerac blanc. Le décret d'application de l'appellation Côtes de Bergerac date du 23 septembre 1993.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes de Bergerac blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Bergerac blanc.
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Autres appellations du vignoble du Sud-ouest
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Voici ci-dessous la liste des autres appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.
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Carte de la région viticole |
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